Kan jeg bruke lårkjøtt som stek???

[Nina76.]

Har 1,2 kilo lårkjøtt av okse. Kan jeg steke den lenge på lav varme og bruke den som stek, eller blir den seig og håpløs da?

Kan den bare brukes i gryter f eks?

Hva om jeg marinerer den???

[Gjest mphs]

Kommer ann på hvilken del av låret det er. Står det noe om det?

 

Er det Flatbiff eller Rundbiff kan den brukes som stek men er det lårtunga er det den seigeste delen og må nok brukes til gryte.

[Nina76.]

Det står ytterlår (kjøpt i sverige).

 

"Ytterlår: Används t ex till råbiff, lövbiff, grytstekar, och sjömansbiff ".

 

Nå er ikke jeg så stødig på svensk, men jeg vil jo tro råbiff er roastbiff? Som steik altså???

 

 

[Gjest mphs]

Når jeg googler råbiff finner jeg ut at det er det samme som biff tartar.

 

Jeg ville nok brukt det som grytekjøtt.