Dere som er gode på baking - jeg får det bare ikke til!

[mirredutt]

Hver gang jeg baker søt gjærbakst som feks boller, kringle, kanelsnurrer osv blir de så brent under. Nå har jeg akkurat tatt kringla ut av ovnen, fulgt oppskrifta til punkt og prikke, gylden og fin oppå, hard og brent under. Det skjer hver eneste gang.... Nå prøvde jeg til og med og skru ned temperaturen litt, men det hjalp altså ikke..

Dette skjer jo ikke med brødene jeg baker. Noen tips og råd til meg?

[august 2010]

Flytte de opp ett hakk ovnen?

[camilla^]

Jeg fikk de også brente under før, før jeg skrudde varmen opp til 250 grader.

 

Bollene smøres ikke før de stekes, men pensles med melk to ganger både over og under etterpå. Da blir de gode og myke.