jeg lager aldri stek.... så et spm

[Gjest]

Hvor lenge skal en oksestek stå i ovnen på 125 grader. Sånn ca? Vi får gjester kl 16.

[Frukten og To små]

hvor mange kg er den?

[Gjest]

hmmmm orker ikke å sjekke hehehehe men tipper 1,5

[Gulosten™]

Du må ha steketermometer, mor.....

 

stekte på søndag og da måtte den stå 3 timer omtrent...

[Gulosten™]

BTW:

 

http://www.matprat.no/artikkel.aspx?artid=8346

[Gjest]

Ja har jo termometer da hehehehe var mere sånn ca når jeg måtte sette den inn ovnen:)

[Rorrimamma]

Sett i et termometer og ta den ut når den er 75 grader

[Kvitrebekk]

På så lav varme kan du bare sette den inn i ovnen under folie fra morgenen av også står den og godkjør seg til en time før du får besøk. Den blir bare mør og god av å stå lenge.

 

Jeg har nemlig gått i lære hos svigermor på langsteking av kjøtt og det blir sååååå mørt og godt! Også så enkelt!

[gerd]

Enig - stek den leenge på svak varme.

[Gjest]

jeg er så dårlig på sånt. Hvor svak varme og ca hvor lang tid. Maten kan jo ikke bli ferdig hverken flere tmer før eller etter at gjestene mine kommer:)

[Gjest]

I teorien så kan du brune steka i en panne og så sette den i leirgryte (evt form og folie over) på den temperaturen du vil ha som kjernetemperatur. Da kan den så "så lenge som helst" fordi den blir aldri varmere enn det du skal ha som kjernetemperatur. Er du med? Mør og god blir den også....

[Gjest]

Da har jeg fulgt rådet ditt kakemonstermosedamen:) Den har stått i en time nå og gud det lukter godt her i huset:)