Din beste oppskrift!

[BigHorns]

Holde på å lage oppskrifts bok.

Har du en jeg bare må ha med?

Å hva er din beste?

[BigHorns]

Ingen som vil bidra?

[PopUp]

Mat? Kaker?

[BigHorns]

alt

 

gjerne litt mer gøye ting enn vanlig norsk husmanns kost

[Pysa]

PAKISTANSKE VÅRRULLER

1 pk karbonadedeig -stekes nesten ferdig (i olje/smør)

1 ss revet hvitløk

1 ts revet ingefær

1 liten grønn chili (frossen er lett å rive) (chili er fint å ha i fryseren) kan droppes

blandes med karbonadedeigen og stekes til det er ferdig stekt

 

bland litt salt og pepper med en ts malt koriander, litt haldi (gurkemeie), en halv ts jeera (malt karve), en kvart ts sterkt chilikrydder. kan blandes med litt vann og stekes litt for å få blandet det godt med kjøttet.

 

ta panna av varmen, tilsett 1 ts ajinomoto (innvandrerbutikk, det er sånn sur-søtt salt - du må ha det) og 1 ss soyasaus.

 

bland inn to grovrevne gulrøtter, 2 dl finhakket kål, en kvart purre

 

rulles inn i filodeig og fityrstekes til de er gyldne og sprø

MEN jeg liker den sunne varianten: filodeig av typen kassandra (oransje pakke, innvandrerbutikk) kan stekes i ovnen (225 grader , ca ti minutter - følg med på fargen, plutselig går det veldig fort) kjøp inn på forhånd, skal tine på benken 2-3 timer,

andre typer filodeig jeg har prøvd egner seg ikke til dette. ovnsstekte blir ikke så harde og sprø, men veldig gode - og sunne! dette er jo slankemat!

 

vi spiser mye pakistansk mat, og liker sterk mat. den grønne chilien er ikke sterk, men vær forsiktig med chilikrydderet. ta litt lite, og smak på fyllet når du har blandet inn grønnsakene. er det ikke sterkt nok, kan litt pepper gjøre susen.

 

ang filodeigen - hvis du kjøper kassandra, så brett deigen forsiktig ut, del den på midten med en kniv, så du får to remser (litt lange, tynne a4-ark-str)

denne er som regel stiplet litt, så du får en bred og en smal del, men den er ikke ordentlig delt, og det er sjelden jeg har problemer med den. ikke la den ligge for lenge før du bruker den, da blir den vanskelig å jobbe med. men en pk er mer enn nok til en porsjon (lager små og tynne ruller, to ss fyll i hver rull) du bruker vann som lim.

 

lurer på om kassandra har en liten kvadratisk pk også, du skal ha den lange, tynne.

 

[Gjest]

Torsk med chili og tomater ( ildfastform)

 

Renskåren torskefilè ca 800g til 4pers

1 stor kepaløk, evnt. 1/2purre

3-4 tomater ( gjerne plomme-tomater)

1paprika

1-2 ferske røde chili-pepper ( husk at små typer er sterkere enn større ofte, så sjekk styrkegrad på den typen man velger)

litt salt og pepper og litt olje

Serveres gjerne med poteter

 

Fisken deles opp i porsjonstykker, strøs med salt og pepper på begge sider og legges i form med olje/flytende margarin i bunn på forma( skal akkurat dekkes av et tynt lag bare). Fisken strøs over med finhakka chili ( skal barn og folk som ikke tåler sterk mat spise så kan enten frøa skrapes ut, eller chilien sløyfes)

Så dekker man med tynne paprika og løkringer og tomatskiver til slutt,litt kryst med salt og pepper over tomatene til slutt. Stekes i ca 35min på 225grader og serveres med kokte poteter, ris eller salat og brød til.

 

Torsken kan også bytte ut med sei, breiflabb...

[♥Love is in the aiR♥]

Jordbær- og pæredrøm:

½ kurv jordbær

2 modne pærer

6-8 isbiter, ca 3 dl farris

Miks først frukten og isbitene. Bland deretter ut med farris til ønsket konsistens. Denne drikken er søt og rund i smaken.

 

Eplebanan

Bruk banan, eple, isbiter og lime. Legg eplebåter, banan og isbiter i mikseren. Ta i noen dråper med lime mot slutten (lime hindrer at fruktkjøttet på eple og banan ikke blir brunt).

 

 

Sunn sødme

2 dl bjørnebær

2 dl rips

2 dl blåbær

2 lime

1 ss sukker

5 dl Biolayoghurt, naturell

Legg de friske bærene i fryseren en time før tilberedning. Hold av noen fine bjørnebær og rips til pynt. Kjør alle bærene i blenderen, tilsett sukkeret og saften av en halv lime. Tilsett halvparten av yoghurten. Hell yoghurt og bærmos lagvis i glass. Pynt med friske bær.

 

 

Smoothie med solbær

2-300 g frosne solbær

1 banan

2 dl yoghurt

ca. 2 dl juice

Kjør alt i en hurtigmikser i 30 sekunder. Frisk og godt!

 

 

 

Smoothie med gulrot, eple og banan

1 ½ dl gulrotsaft

1 dl eplejuice

2 stk. banan

5 dl yoghurt naturell (eller etter ønske)

isbiter

 

 

Blåbærsmoothie

2 1/2 dl vaniljeyoghurt eller yoghurt naturell

1/2 banan

1 dl fryste blåbær

 

 

 

[♥Love is in the aiR♥]

Kyllingfrikassè:

 

4 Kyllingfileter

2 ss smør eller margarin

4 ss hvetemel

6-7 dl hønsebuljong (vann+terning)

1 pose lapskausblanding

litt presset sitronsaft

salt og pepper

hakket persille

 

 

Del kyllingfiletene i ikke for små biter.

Smelt smør eller margarin i en kjele og

rør inn hvetemel. Spe med knapt halvparten

av buljongen, og rør godt mens det koker opp.

Ha i resten av buljongen og litt fløte for å få

rund og god smak.

Tilsett kyllingfiletene og grønnsakene.

La frikasseen koke i 10-15min, til kyllingen

er gjennomkokt og grønnsakene møre.

Smak sausen til med litt sitronsaft og salt og pepper

før servering. Dryss med hakket persille.

Server med kokt ris.