Sunne vafler?

[Melkekua +3 rosa ulldotter]

Jeg lager nå vafler av:

 

4 egg

4 ss fruktose (dr. fedons lindbergs)

en god ts bakepulver

3 ss smeltet smør

3 dl fløte

3 dl melk

9 - 10 (+++) store ss spelt mel.

 

 

De ble skikkelig gode! Sprøe og fine også.

 

De kan da vell ikke være så usunne? Eller? ;-)

[Gjest ->>-]

Fløte, smør og fint mel? Det er jo ikke akkurat noen sunnhetsbombe, men greit innimellom.

 

Forbedringspotensiale kan være å erstatte fløten med lettmelk og bytte ut litt av melet med grovt mel og havregryn. Mosa bananer er forresten godt i vafler, da kan man droppe all annen søtning.

[Gjest]

He he, fruktose alla lindberg i stedet for vanlig sukker gjoer det vel neppe sunt, men det er sikkert godt :-)

[Melkekua +3 rosa ulldotter]

Fruktose har jo veldig lav gi og spelt skal jo være ganske sunt.

Har også lest i den nye gi boka at det ikke er så bra å bruke så mye lettprodukter. I mange av oppskriftene bruker de faktisk fløte.

[Gjest ->>-]

Ja, hver sin smak. Jeg vil ikke påstå at fløte og fint speltmel gjør mat nevneverdig mye sunnere enn lettmelk og grovmel, men det finnes mange kostholdsteorier. (Det spørs da også om lettmelk er det de mener med lettprodukter - ofte omtales produkter med tilsatt f.eks aspartam fremfor naturlig søtning som lettprodukter. Lettmelk er et relativt naturlig produkt).