tilbreding av biff, så det smaker suuupert??

[Miss Dynamite]

hehe er idiot på mat... tenkte ris,bigg og eenten pepper saus el beirne(el hvordan d skrives)

 

hjeelp

[FrøkenSprøken]

La biffen ligge ute noen timer, slik at den ikke er så kald. Tørk raskt av den kjøttsafta som har sivd ut. Stek den i godt smør i varm stekepanne. (Vår steketopp går opp til 9, og da bruker vi 7 på biffen.)

 

Når kjøttsafta pipler opp, snur du biffen, og krydrer da med salt og pepper. IKKE ha på salt før du steker den.

 

Hvor godt liker du biffen stekt? Jeg liker den medium/medium minus, så da tar jeg den av når den er like myk som huden mellom tomlen og pekefingeren min er når jeg lukker neven men IKKE strammer den.

 

La biffen hvile i 10-15 min før du spiser den. Da får kjøttet roet seg ned litt, slik at kjøttsaftene ikke sprenger på og siver ut når du skjærer i kjøttet. Da blir nemmelig kjøttet tørt...

[Miss Dynamite]

ok tusen takk liker den litt godt stekt jeg hihi...

 

så j ska ik snu den før den pipler opp,og så snu den,krydre,og vente til den pipler der også?

[Anne-B.]

Jeg tror det er vanlig at når man først lar biffen hvile, så er det like lenge som den er stekt.