Brødbaking

[Baby79]

Er det noen som har et godt tips for å unngå at hjemmelagde brød ryr/ smuler? Har fått tips om å bruke kjøkkenmaskin til eltinga, men siden vi ikke har det, lurer jeg på om det er noe det går an å tilsette deigen, slik at brødet holder seg mer sammen.

 

[Kickie]

Fett av forskjellig slag gjør at brødet smuldrer mindre.

Jeg pleier å finhakke valnøtter å ha oppi. Da pleier det å holde seg mye lenger

Og viktig å heve (både for og etter) lenge nok

[Baby79]

Ok, takk skal du ha

[Haddy]

vis du skal fryse det kan du legge det i pose og lukke den før det er blitt ordentelig kaldt. Da skal fuktigheten holde seg bedre.

[mamo82 *2 jenter*]

Min bestemor sverger til å bruke melk i stedet for vann i brødet, og hennes brød ryr ALDRI. Hun sier det er derfor. Jeg har selv bare brukt vann i brødene, men nå er jeg begynt å erstatte vannet med melk, ca halvparten eller 3/4 av vannet byttes med melk. Har ikke hatt ryende brød siden jeg begynte med dette. )

[togutter]

har også hørt det med melk ja, jeg bruker alltid melk i brødet. Også bruker jeg mørk sirup, da holder de seg lenger og får en deilig søt-smak..

[Baby79]

Takk for gode tips! Da får jeg vel sette i gang med litt brødbaking snart. Får se om det blir i morgen, hvis det ikke blir igangsetting av fødsel da..