L-O-V-E&prinsen:) eller andre som baker brød

[olla]

Jeg har tenkt å begynneå bake brød oftere enn nå. Nå blir de ikke gode, så derfor baker jeg ikke brød særlig ofte heller. Men hva er din beste oppskrift?? Vil jo gjerne ha litt grove, sunne brød!!! Noen som vil dele oppskrift??

[olla]

Noen i kveld da??

[zombie2be]

kjøp en pakke tørrgjær og les oppskriften på baksiden(oops,jeg orker ikke gå å finne den nå;()

istedenfor speltmel bruker jeg 1kg grov melblanding og 0,5 kg hvetemel. så putter jeg oppe noen never med havregryn og solsikkekjerner istedenfor pinjekjerner. hevinga er viktig!! Og tempen på vannet, ikke for varmt ikke for kaldt...

[Sunniva78 har to små]

Slik gjør jeg:

 

Kjøper 2 pakker med kornbrød(1-2-3- pakke)

Har oppi 2 pk tørrgjær, litt ekstra havregryn og hvetemel, og har i vann til deigen er ganske løs. Mer enn det som står på! (slik at den nesten renner ut av formen!)

Vannet kan godt være ganske varmt når man bruker tørrgjær...

Så hever jeg denne godt.

Baker så ut 4 brød og lar de heve en god stund under plast, til de fyller formen helt.

Stekes som det står på pakken...

Disse brødene blir kjempegode, og aldri mislykket:-)

[little old lady hoo]

Jeg har en enkel og god oppskrift.

 

ca 1,5 l fingervarmt vann

1 grovbakst

1 havrebrød

1 tørrgjær

litt salt

 

Heves i ca 1 time, bakes ut til 3 brød, heves i ca 45 min. Jeg steker brødene midt i ovnen på 210 grader i 1 time og 10 min.

[little old lady hoo]

Du må selvsagt ha i hvetemel til deigen er passe konsistens, før heving )

[Vinden blåser]

jeg har nettop fått nye favorittbrød..

kjøper 2 pakker med juksebrød (fullkorn og grovbrød), hiver i gjær, ekstra solsikkekjerner, grovmel og havregryn (og selvfølgelig LITT ekstra vann)

og lar det hele heve...

 

har ole på bordet/benken og elter deigen. former det til en sirkel.

så legger jeg heeele deigen i langpanna og hjelper til/former den slik at den fyller ut hele langpanna og setter den til heving...

får da et stort firkantet brød som jeg deler i tre når det er avkjølt..

det ser stilig ut, er enkelt, gjør brødbakingen rask og gjør ungene glade