oppskrift på en knall god ostekake noen?!

[lille_Harepus]

Skal lage ostekake (for første gang) til svigers og har lyst til å imponere. Noen med en fantastisk oppskrift?

[Blind Gudinne]

Jeg har, jeg har! Har fått den av en nabo.... er alltid en slager, er den kaka som forsvinner først uansett hvor jeg kommer. Og skal det være kalas o.l blir jeg bedt om å ta med ostekaka =)

 

Du trenger følgende:

2 pk philadelfia ost-naturell

1 lettrømme

1 kremfløte

1 pk bixit kjeks

1 ts vaniljesukker

130 gr smør

2 pk gelé- aller helst boysenbær ( er litt vrien å få tak i, men de har den på Meny)

 

Aller først lager du gelé av en pakke- med kun HALV vannmengde!

 

# Knus kjeks og bland med smøret. Legg i bunnen på formen ( stor form!)

# Bland philadelfiaosten og rømmen.

# Stivpisk kremfløten ( ikke tilsett sukker) og bland med osteblandingen. Nå skal du også tilsette den avkjølte geléen.

# Hell opp i formen og avkjøl.

 

Når kaka har stivnet, lager du den siste pakka med gelé også denne med halv vannmengde. Avkjøl ( kald- ikke stiv) og hell over kaka og sett til videre kjøling.

 

Jeg bruker å lage kaka dagen før den skal spises. Hadde heller aldri lagd ostekake før jeg fikk denne.

 

Får som sagt skryt av den uansett hvor jeg kommer!

 

Lykke til!

[Himmel og hav]

Ja, denne:

 

Stabekks ostekake - den er helt speiell, og ligner ikke andre ostekaker, og den blir en hit overalt, det er ihvertfall min erfaring!

 

 

Bunn:

 

15 Kornmo kjeks eller

annen havrekjeks

75 g sukker

1/2 ts kanel, malt

125 g meierismør, smeltet

 

 

Fyll:

 

500-600 g kremost naturell

150 g sukker

2 vaniljestenger

2-3 ss sitronsaft

4 egg

 

Rømmelokk:

 

5 dl lettrømme

7 ss sukker

1 vaniljestang, frøene av denne

 

Rund kakeform ca. 26 cm i diameter.

I stekevon ved 180 grader C ca. 10 min. for bare bunnen.

I stekeovn ved 120 grader C ca. 20 min. for hele kaken.

 

Dette gjør du:

Ha kjeksene i en plastpose og kjevle over med kjevle slik at alt blir finmalt. Bland inn sukker, kanel og smør og bland godt. Hell kjeksblandingen i formen og trykk den jevnt ut. Splitt vaniljestengene til fyllet og skrap ut frøene. Rør ost, sukker, vaniljefrø og sitronsaft til en glatt masse. Tilsett et egg av gangen under kraftig visping. Bre massen utover bunnen og stek kaken videre til ostemassen har stivnet.

 

Rømmelokket

Mens ostekaken stivner i ovnen lages rømmelokket. Splitt vaniljestangen og ta ut frøene. Bland rømme, sukker og vaniljefrø sammen og la det trekke godt mens ostekaken står i ovnen. Øs rømmeblandingen over kaken straks den er ferdig og la den stå videre i ovnen ca. 2 min. Avkjøl kaken. Server ostekaken med en god bærsaus til.