Kalkun hjelp:)

[basilikum]

Når dere lager kalkun, hva har dere til og åssen lager dere sausen?

Det er en på 5 klo, å lenge ca må den stå?

Er litt stressa for i morge, aldri laget det før...

[solfrøken-♂♂♂]

gå inn på mat.no der står nesten alt du trenger vite =)

 

Steketid er 30 min pr kilo (5 kg = 2,5 timer)

grader 175

 

Sausen pleier vi å lage på kraft fra innvollene og fløte + krydder.

 

Vi har poteter, rosenkål, rødkål, tyttebærsyltetøy og sausen ved siden av =))

 

Lykke til.

[Tommage♀♂]

Mange gode steketips her:

http://wap.dagbladet.no/magasinet/2008/12/23/558548.html

 

Jeg serverer poteter, gulrot, rosenkål og rødkål til, og Waldorff selvfølgelig! Sausen lager jeg av stekesky, Maizena, salt, pepper, litt fløte osv

Om du vil kan du bruke en Toro kjøttkakesaus som basis, og tilsette det ovennente=)

[Bie&babylove:-)]

Jeg forbededer sausen nå jeg! hehe..... Jeg koker kraft på innmaten i den posen som ligger inni kalkunen nå!!

 

I morgen steker jeg kalkunen på ca 150 grader, har en stooor kalkun på 6,5 kg så jeg må nok sette den inn ca kl 12. skal spise rundt 17-18. Kalkunen blir best hvis den får steke lenge på lav temp. Og la den hvile leeenge før du skjærer i den. Gjerne 30-40 min!!

 

Mens kalkunen hviler lager jeg sausen. Smelt 2-3 ss smør i en kjele, ha i 2-3 ss mel og rør. Spe med stekesky fra langpanna og spe videre med kraften som man har kokt på innmaten. Smak til med salt, pepper og fløte!!! NAM!!!