Kan jeg la deigen til 1,2,3 bollene stå over natten?

[Anonym bruker]

får besøk tidlig imorgen, så det hadde vert greit å gjort deigen klar idag. det blir jo snakk om mange timers heving. Blir den ødelagt av det?

[Anonym bruker]

Ja, visst du vil ha en deig som er hevet opp til taket så

 

nei , jeg vet ikke jeg.. har ikke peiling på deiger jeg gitt..

[Itsrejk]

Kanskje det funker om du setter den i kjøleskapet i natt? Ellers er det jo fort gjort å gjøre dem ferdig i morgen også da - du trenger jo ikke forheve deigen.

 

Men det kunne jo være interessant å høre om det funker å lage deigen, rulle ut bollene og så la dem stå til heving i kjøleskapet i natt. Hvis de ikke er ferdighevet i morgen tidlig hever de sikkert fort om du setter dem oppå komfyren når du varmer den.

 

Tenker det er viktig å dekke deigen/bollene med plast, så du ikke får hard skorpe på dem.

 

Tvi tvi!

[Kari K. med to søte små]

bare å lage deigen i kveld, rull bollene ut. sett de i kjøleskap. men pensle de med vann. viss ikke kan de tørke inn. da vil de ha problemer med å heve i morgen tidlig. lykke til:)

[C&M&H]

Og bruk kald væske, ikke 37-40 graden slik en vanligvis gjør. Jeg bakte brød slik en gang, Kald væske, inn i kjøleskapet over natta med plast rundt, og inn i ovnen dagen etter. De var tilogmed hevet ferdig i løpet av natten, genialt!