Jævla karameller blei jo steinharde...

[Shabby Cheap Chic]

Gjorde akkurat som i oppskrifta..

 

Noen som har en oppskrift på karameller? En lettvin en?

Gjerne uten kuleprøvern..

 

[Tommage♀♂]

Jeg lagde disse i dag, ble kjempegode! Jeg bytta ut vaniljestangen med vaniljesukker (ca en ss), og kokte det i ca 20 minutter. Brukte olje, men litt mindre enn det som var oppgitt. De ble litt mykere enn smørbukk=) (jeg tok kuleprøven da, men det er jo nesten obligatorisk, for karamellen er jo ikke ferdig før den består testen)

 

Fløtekarameller

ca 35 stk.

 

500 g sukker

 

200 g meierismør

 

200 g fløte

 

1 vaniljestang

 

50 g kokosfett eller nøytral olje.

 

 

 

Smelt sukkeret til karamell i en kjele med høye kanter.Kok opp fløten med frøene fra vaniljestangen. Hell den varme fløten over karamellen, vær forsiktig, dette er varmt.

 

Rør godt om med en tresleiv. Tilsett smøret og kok opp massen.La det hele koke skikkelig i 5 minutter. Har du et termometer skal det vise 120 grader.Trekk karamellen til side og rør til slutt inn kokosfettet.

 

Hell karamellmassen over i en liten form kledd med plastfolie eller bakepapir.Avkjøl og skjær karamellen i passende biter. Pakk gjerne hver bit inn i litt cellofanpapir.

 

 

[Shabby Cheap Chic]

kokosfetter sånn delfiafett ikke sant?

 

200 gram??? fløte?? Veier du fløten? Nå følte jeg meg dum..

 

Men skal nok prøve disse i morra:)