Trenger litt tips ang.pinnekjøtt!

[ஜBettyPஜ]

Skal ha gjester på middag i kveld. Kan vi koke kjøttet i 1 tiden, sånn at det er ferdig kokt rundt 4, å så skjerpe (steke det litt i ovnen) rett før gjestene kommer i 6 tia??? Og kålrabien... Må den serveres nylaget, eller kan jeg lage den i 2 tia i dag og så varme den igjen senere? Og hva serverer man til barna som ikke liker pinnekjøtt? Pølser?

[Gjest]

ALDRI KOK pinnekjøtt, det ødelegger det ;-)

 

Pass på å ha bjørkepinner nederst og at vannet akkurat dekker pinnene, men ikke at det står over pinnene, kjøttet skal dampes i helst 3timer.

Alternativ til barna er julepølser, medisterkaker og sossiser, evt. falukorv.

[Gjest]

NB, må påpasses og ettefylles vann underveis, hvis ikke risikerer man at det tar fyr i panna, så man må ikke forlate huset.

[ஜBettyPஜ]

Mente selvfølgelig at jeg skulle dampe altså! Men kan jeg gjøre det på forhånd? Å så skjerpe rett før gjestene kommer?

Takk for svar!

[Himmel og hav]

Jeg ville heller satt på pinnekjøttet en time seinere, sånn at det ikke tenger å avkjøles , for så å varmes opp igjen. Men en times tid holder det seg jo rimelig varmt og greit i kjelen.

 

Hvis du skal ha kålrabistappe, s kan den fint varmes opp på nytt (jeg anbefaler å ha i litt gulrot og en potet, da blir den knallgod), men hvis du bare skal ha kokt kålrabi, så ville jeg ha servert den nykokt.

 

Til barna ville jeg hatt røkt kjøttpølse, for det passer godt smaksmessig med både kålrabi og skyen fra pinnekjøttet.

 

Nå fikk jeg innmari lyst på pinnekjøtt...