Oppskrift på glutenfri pepperkaker?

[Elletuppa]

Får besøk av en familie med gluten allergi, så lurte jeg på om noen har oppskrift på gluten fri pepperkaker som de vet blir gode?

["Frostpinnen"]

Denne lå inne på krydder.org.Var en som hadde sendt den inn.

 

Mange har sikkert hatt problemer med glutenfrie pepperkaker, at de blir seige eller lignende etter bare få dager. Denne oppskriften vet jeg fungerer hvis du følger den helt.

 

 

Ingredienser:

100 g smør

2dl sukker

360 g TORO glutenfri fin kakemiks

4 ss mørk sirup

2 egg

2 ts hjortetakksalt

1 ts nellik

1 ts ingefær

2 ts kanel

 

Fremgangsmåte:

1. Smør og sukker røres hvitt

2. Bland i de andre ingridiensene og rør til deigen er glatt

3. Avkjøl deigen

4. Deigen kjevles tynt ut på godt melet benk

5. Trykk ut pepperkakene du vil ha

6. Stekes i ca. 10-15min ved 175 grader

 

Punkt 4 er spesielt viktig, de må være TYNNE, ellers så sprekker de og blir ikke stekt i midten. Bruk også gjerne litt for mye, enn litt for lite mel.

 

Lykke til!

["Frostpinnen"]

Han har sikkert brukt kakemiksen som mel, eller???

[Elletuppa]

Tusen takk " frostpinnen" nu blir det baking i helga