Har du lyst til å dele noen gode hverdagsmatoppskrifter med meg?

[Gjest]

Sliter sånn med å finne på ting som er godt, sunt og raskt å lage - og som gjerne faller i smak hos min 1 åring.

 

Her går det gjerne i lapskaus, pasta med tomatsaus, fiskegrateng,fiskekaker.

 

Har ønsket meg noen nye kokebøker til jul.

[-carina-]

Bacon klippes i små, små biter, stekes. Paprika og purre kuttes i små biter. Hives oppi når baconet er stekt, steke det litt. Så en boks Creme Fraise oppi. Steke kort tid (til varmt). Ved siden av har du fersk pasta.

 

Faktisk enda bedre enn det høres ut... )

[Gjest]

takk, det skal jeg prøve, høres ut som noe junior vil like.

[mamma til fire små]

dette har vi hatt de siste dagene:

 

grønnsakssuppe med kjøttboller/kylling/pøsler/fiskeboller

 

fres hakket løk. hell på vann og ha i bujongterninger som passer til valg av kjøtt eller fisk. ha i potet og grønnsaker som du liker. (en bit sellerirot setter god smak). fiskesuppe pleier jeg å gjevne og ha i litt melk.

 

 

omtrent alt kan freses sammen i panne! f.eks kokte linser (gjerne kokt med litt chili saus, hvitløk salt og pepper), løk, paprika, revet gulrot, kokt makaroni, evt potetrester.+ fiskekaker/ kjøttboller/ pølser (ta det du har liksom, rester eller ferske grønnsaker)

 

kjøttkaker

 

fiskepinner m/ris, rosepeppersaus og kokte grønnsaker eller salat. (f.eks kok gulrot sammen med risen er lettvint og sparer oppvask)

 

brun løk, stek kylling i biter, hell over 2-3 dl kyllingbuljong, kok i ca 10 min. strimlet paprika og purreløk, samt noen oliven hives oppi rett før servering. kok ris sammen med gulrotbiter og hvitløk. server sammen med en salat, gjerne gresk verson.

 

stekt fiskepudding på skive. server med ketchup, sennep og sprøstekt løk.

 

karbonader, kok ut skyen, poteter, grønnsaksblanding

 

fiskeboller i karrisaus, poteter, kokte gulrøtter

[mamma til fire små]

glemte pølsegrateng:

 

lag ostesaus, kok makaroni, skjær pølser i skiver. bland alt i ildfast form strø på revet ost. gratiner i 10-15 min. server med blomkål, gulrot og brokkoli

[lystige lerke]

Synes lettsalta torsk med potetstappe er lettvindt, sunn og kjapp hverdagsmat. Har du det skikkelig travelt så kan du koke potetene kvelden i forveien. Torsken skal ikke trekke mange minuttene, og potetstappe er jo bare poteter, smør, melk, salt og pepper (event. muskat, rømme, fløte, hva du enn måtte ha i hus).

 

Min erfaring er at veldig mange middagsretter er lettvindte og raske, bare man har laget de et par ganger. ;-)

 

Kan forresten anbefale kokeboka "Lettvint middag i gryte og langpanne" av Marit Røttingsnes Westlie (http://www.haugenbok.no/resverk.cfm?st=free&q=LEttvindt%20middag&p=1&r=1&cid=176005). Mange gode oppskrifter på mat som både smaker og metter.

[HTC]

Kan du fortelle litt mer om den boka, lystige lerke, vil gjerne høre litt om type eksempler du finner der. Kan ikke lage mat og hater matlaging desverre :-(

[lystige lerke]

Det er altså oppskrifter på middagsmat som kan lages i (stort sett) bare en kjele eller en langpanne, og som etter at du har hatt alt i gryta så godt som koker seg ferdig av seg selv. Det er jo en del skjæring og hakking av råvarene før de kan hives i gryta eller langpanna så klart, men jeg synes det er overkommelig. I forhold til andre kokebøker som lover "lettlagd" mat så synes jeg at denne holder det den lover, og flesteparten av oppskriftene inneholder ting det er realistisk at jeg har i hus eller finner på den lokale matbutikken.

 

Maten er ganske sunn og treåringen min liker maten.

 

Det er ikke avansert, alle kan lage maten som er beskrevet der, men jeg er ikke sikker på om det blir kurert for at du ikke liker å lage mat da... Men som jeg sa over, bare man har laget en rett et par-tre ganger så blir alt så mye enklere, for da slipper man å tenke så mye over hva man gjør.

[Gjest Kelly Taylor]

 

stek kyllingfillet, små biter. salt og pepper

ha det over i kasserolle, bland i paprika og løk som du finkutter

ha i chili og hvitløk( alt etter hvor sterk du vil ha den) (jeg bruker 1 fedd hvitløk og 1/4- 1/2 ss chili pulver)

2-3 ss karri

1 boks creme freish

og bland i melk til det blir passe konsistene.

 

serveres med fersk tagliatelle og brød.

nydelig og noe vår datter på 2 år elsker

 

[trippeltopp]

Denne hadde vi i dag...den er supergod og enkel å tilbrede:

 

Kok makaroni og blomkål (evt.andre grønnsaker hvis ønskelig)

Rasp bogskinke (vi bruker sånn av kalkun - den er sunnere og kjempegod) med vanlig osterasp.

Når makaronien og blomkålen er ferdig kokt hiver du det i en smurt ildfast form, og strør den raspede skinka over.

 

Saus:

smelt smør og rør inn hvetemel. Spe deretter med melk og la det koke opp mens du rører. La sausen kjøle ned litt, og rør ett egg uti. Tilsett salt og annet ønskelig krydder.

 

Hell sausen over i formen, og strø ost over.

 

Stekes på 200 grader til osten er gylden. Nam nam!

 

 

[HTC]

Hei Lystige lerke.

 

Takk for svar oppi her :-) Skal ønske meg denne boken til jul :-)

[LisseUmmaNuddeAtteJamPjøver]

Ting som er favoritter, og veldig (ekstremt) enkelt her i gården er:

 

Kjøp en ferdiggrilla kylling, riv kjøttet opp i biter og steik i panna (vi bruker mer krydder, men det er vel ikke lurt til en ettåring). Servèr med ris, dressing/rømme og salat. Ris kan droppes.

 

Del falukorv i skiver, stek med ferdigkokt potet og løk, evt kok makaroni til. Servèr med ketchup. (denne er ikke så sunn da, men snaddergod)

 

Wok. Alt kan brukes, alt er lov, og det meste er godt.

 

Salater. Min er faring er at barn liker sorten, når det serveres som hovedrett og ikke tilbehør. Ha i masse av det gode og sunne: som kyllingfilet, egg, skinke, bacon, ost osv.

 

Alt av pasta bruker falle i smak, men gjør noen vrier med ny saus, vegetar, med fisk osv. Laks og pasta er forresten goody.

 

Fisk: Fiskesuppe, kokt fisk eller stekt er yami (lov til å jukse: kjøp skumvær fiskesuppe, når den koker opp tilsetter du noen laksefileter i biter, en neve reker og litt ferdigkokt potet/gulrot). Fiskepakker: legg en/to fiskefileter på aluminiumsfolie. Strø over grønnsaker i tynne skiver, som gulrot, minimais, løk, paprika, pakk inn og stek i ovn på 200 gr i ca 20 min. Servèr med potet/pasta og rømme. Laks er favoritten her. Laks er også god som klassiker: stek i panna, servèr med potet, agurksalat og rømme/rømmesaus med dill.