Jeg har scampi i frysen, men null inspirasjon

[Gjest]

Hjelp?

 

 

[Gjest]

mm..... Tin de, legg de i solvpapir med litt god olje og hvitløk.(eller chilli saus) stek dem på stekeovnen og server med salat, hvitsløksbaguetter og couscous.

 

[jordbærsjokolade]

Skjær opp hvitløk i skiver og hakk opp litt cilli (uten frø) og stek de på middels varme i god olivenolje(må ikke brenne hvitløken eller chllien). Stek de såpass lenge at oljen tar smak av krydderet. Bruk en god del olje. Tilsett litt salt og stek deretter scampien i oljen. Spise med fersk loff som du dypper i oljen mmmm

[Hikken]

Mariner dem i olje, hakket chili, hakket hvitløk og en god dæsj limejuice før du steker dem kjapt i panne eller ovn. Mmmmm...

[Dunder]

Oppbevarer du vanligvis inspirasjon i fryseren?

[Gjest]

 

Burde tydeligvis fryst ned litt, men som det framgår er jag altså tom. Både i frysen og forøvrig.

[Gjest]

 

Takk for gode tips!

Nå blir det snaddermat :-)

[Gjest]

Stek alene eller sammen med kyllingfilet. Bland med fersk pasta og masse fetaost og olje. Server med salat av ruccola og tomater og rødløk. Og evnt. hvitløksbaguetter.

[ToPrinsesser<3]

Frityrstekte scampi:

 

Scampi marineres en stund i olje med salt, pepper, lit soya sausen hvitløksbåt, hakket eller hel, og litt fersk chili (evt chili pulver). Dette er ikke et must, men jeg liker å gjøre det.

 

I 3 skåler har du:

 

1. Vispet egg

2. griljermel/brødrasp (f.eks fra asiabutikk)

3 mel

 

Dypp scampiene i egg, så griljermel og tilslutt mel. Friteres så i en en kjele tilsatt olje (f.eks raps). Vendes etter en liten stund. Er scampiene ferdig kokt trenger de kortere tid en rå scampi.

 

Serveres med sweet chili dip.

 

Kyllingfilet i strimler kan brukes på denne måten også.