noen som har en god saftig grovbrød oppskrift ?

[missmam]

Som ikke blir tørr dagen etter.. normalt grovbrød

[Maaaamy.]

Her er oppskriften på 1 kanongodt speltbrød... synes jeg i hvertfall:)

 

1 kg med siktet speltmel

1/2 kg med sammalt spelt, grov

2 hender med havregryn

2 hender med valset spelt (kan erstattes med 2 hender med havregryn, det bruker jeg siden det er vanskelig å få tak i valset spelt her jeg bor)

1/2 rapsolje (jeg bruker Odelia rapsolje)

12 dl vatn

1 pk tørr gjær

2 ts salt

 

bland alt sammen sånn at du kan bruke en øse for å få det i formene. Jeg bruker som oftes 14 dl med vann, linfrø er kjempegodt i, og solsikkekjerner....

 

Heves i 1 time og stekes på 225 grader, nederste rille i 45 min. Jeg synes de blir bedre jo lenger de får heve, og så steker jeg de i 50 min. Det er vel forskjell fra ovn til ovn. Dette brødet er like godt 3 dager etter. Jeg er ikke glad i brødmat, men har bakt dette brødet nå i 3 mnd og blitt veldig glad i det. Min datter på tre vil ikke ha annet brød nå om hun får velge... Sånne sesamfrø på toppen er også godt.

[Maaaamy.]

Lunka vann som skal i...

og det er veeeldig enkelt å lage:) synes det er et pluss i en travel hverdag...

[missmam]

JA, det så jo godt ut Men hever det greit? Det blir vel ikke som en murstein når det er ferdig ? hehe.. har en tendens til det jeg .. hihi

[missmam]

Men.. øse ? er det flytende deig ?

[Maaaamy.]

Jeg er absolutt ikke noe god baker... tidligere når jeg har bakt brød, har samboeren min alltid spurt om det er murstein jeg lager...

Deigen er ikke direkteflytende (rennende), men "seig"... jeg synes brødene blir luftigere jo mer veske jeg har har hatt i de og latt de heve en del lengre. Fordeler deigen i tre former, og lar det heve. Trenger ikke kna og bake de ut Bruker heve seg veldig greit, har ikke hatt problemer med dem...