Hva er din beste lakseoppskrift?

[Solskinnsbolla & solstrålene]

Skal ha gjester til fredag, og da skal vi ta opp den ene laksen vi har i fryseren. Tenkte jeg skulle prøve noe nytt, så er det noen her som har en god oppskrift de gjerne vil dele?

[Raych]

Laksepakker:)

 

Skjærer laksen i fileer som vi legger i aliminiumspakker i stekeovnen på 250 grader i ca 1 time.

 

Inni pakkene har vi biter av squash, løk og champignon. Du kan jo ha hva som helst egentlig:)

 

Krydre fileeten litt, legg på en smørklatt og grønnsaker og pakk et inn i folien.

 

Vi serverer med hjemmelaget potetstappe og brokkoli:)

 

Kjempegodt:)

[Solskinnsbolla & solstrålene]

Hørtes veldig godt ut ja!

 

Flere?

[VirreVirre]

Vi pleier å legge fileter i ildfast form med en klatt creme fraiche på hvert stykke + krydder. Kan også putte grønnsaker sammen med f.eks gulrøtter, løk, brokkoli eller paprika. Så serverer vi med ris til. Husker ikke hvor lenge vi lar det være i ovnen, må alltid på nettet for å finne det ut. Men kanskje 20 min på 200 grader. Det går også an å ha pesto på i steden for creme fraiche.

 

Ellers prøvde vi noe deilig i helgen, samme ingrediensene som over, men det var skikkelig enkelt og godt! Sprøstekte god laks i panna, woket til slutt noen gulrotskiver og brokkolitopper i samme panne.

Saus: En boks creme fraiche, en halv-en hel teskje tørket estragon + smak til med sitronpepper (vi bruker Santa Marias Lime Pepper som har en litt spennende smak). Kok opp, og vips har du en deilig saus!

Server med kokte poteter.

[~sjiraff~]

Vi har fått servert noen ganger laksefileeter som er bakt i ovn sammen med cherrytomater, sukkererter og oliven. Serveres med småpoteter, agurksalat og rømmesaus. Hvordan de lager den rømmesausen aner jeg ikke, men den er sinnsykt god.

[Serial mom]

har en fort-gjort måte å lage laks på, jeg. Legger laksefilet-stykker(uten skinn) i en ildfast form, har på litt olje og heller kremfløte over(sånn at laksen er dekka av fløte) og så har jeg på masse havsalt med urtekrydder av sorten "Herbamare original" (merke: A.Vogel, får det på helsekost, tror jeg) Strør deretter ost over og putter i ovnen. Du kan vente litt med å ha på ost, sånn at den ikke blir sprø/brent på toppen, evt. legge folie over. stek til laksen er ferdig, tar vel 20-30 minutte avhegig av om laksen er kald og hvor tykk stykkene er.

 

Serverer med masse isbergsalat, og naturris.