Halloween - Oppskrift med gresskar i?

[Itsrejk]

Prøver her også (litt laber aktivitet inne i kokeboka...):

 

Har kjøpt et stort gresskar til fredag, som ungene skal få skjære ut osv.

 

Hadde vært moro å lage noe av innholdet i gresskaret også. Noen som har oppskrift på en god kake el.l. med gresskar i?

[Snøfnugg75]

Søk på www.artoftaste.no

[Itsrejk]

Takker!

[jinte1983]

søk på oppskrift på gresskarpai. sinnsykt godt! smakte det for noen år tilbake, og kan enda kjenne den deilige smaken

[lillemirakel!!]

gresskarsuppe er kjempegodt!!!har ikke oppskrift, men søk!

[halloween-termin :)]

Har heller ikke oppskrift, men gresskarpai er fantastisk godt! Husker at jeg prøvde å søke for noen år tilbake, men fant en veldig amerikansk "halvfabrikatoppskrift" hvor ingrediensene var 1 can of pumpkinfilling, 2 spoons of pumpkinspicemix osv... ikke så mye til hjelp om man skal lage det fra grunnen av (og bor i et land hvor man ikke kan kjøpe pumpkinspicemix...)

 

 

[jinte1983]

Her har jeg funnet ett par oppskrifter på gresskarpai:

Gresskarpai

 

Ingredienser

 

Paibunn:

200 g hvetemel

150 g smør

2 ss vann

ørlite salt

 

Gresskarfyll:

6 ss hvetemel

3/4 ts bakepulver

ørlite salt

1 ts kanel

1 ts allehånde

1/2 ts ingefær

1/2 ts muskat

2 egg

1 3/4 dl sukker

3 ss smeltet smør

ca. 400 g gresskarpuré

1 boks Vikingmelk (400 g)

2 ts vaniljesukker

 

 

Fremgangsmåte

 

Ha alt i en matprosessor og kjør til en fast deig. La den ligge i kjøleskapet 1/2 time før den kjevles ut. Kjevl eller trykk deigen ut i en smurt paiform. Prikk med en gaffel. Forstek paiskallet ved 200 °C i ca. 10 minutter.

 

Bland sammen mel, bakepulver, salt, kanel, allehånde, ingefær og muskat. Pisk sammen egg, sukker og smør. Tilsett gresskar, melk og vanilje. Ha fyllet i paiskallet og stek ved 180 °C i ca. 30 minutter eller til fyllet kjennes fast. Pynt gjerne med litt pisket krem.

__________________________________________________________

 

Ingredienser:

1 pk butterdeig

600 g gresskarkjøtt

85 g melis

½ ts allehånde

1 ts ingefær

3 egg

1½ dl kaffefløte

½ ts muskatnøtt

 

Fremgangsmåte:

Kjevle ut noen plater av butterdeigen slik at den dekker en 20 cm form. Hell noen erter i formen og forstek bunnen i 10 minutter ved 190 grader.

 

Skjær gresskarkjøttet i terninger. Ha litt vann i bunnen av en kjele og hell gresskarkjøttet over. Kok opp og la småkoke til det er mørt, det tar minst 15 minutter. Hell i et dørslag og la dryppe godt av seg. Kjør deretter i food processor. Tilsett deretter de øvrige ingrediensene og rør godt til du har en kremaktig konsistens. Hell massen i formen og dryss muskatnøtt over. Stek ved 190 grader i ca 1 time. Pass på at toppen ikke blir for brun, da må du dekke til med folie.

 

Server med melisdryss.

 

 

[noggie]

Knallgod gresskarkake (smaker litt som gammeldags krydderkake):

5 dl gresskar

4 vispede egg

2,5 dl olje

220g hvetemel

170g brunt sukker

200g sukker

1/2 ts salt

1 ts bakepulver

1 ts natron

1 1/2ss kanel

1/2 ts malt nellik

1/2 ts muskat

 

Bland gresskar,egg og olje i en bolle. Bland i alt det tørre. Ha i smurt form. Bak i ca 25 minutter (ble 35 på den nye ovnen, så kan variere med type) ved 180C. Ta ut og avkjøl. Ha på glasur

 

GLASUR:

85g kremost naturell,myk

73g smør

56g melis

1/2ts vanilje

1/2ss fløte

 

Rør ost og smør. Pisk i resten og smør på kaka.

 

Lykke til : )