Har du boka "Spis for to"? Hjelp!

[Snøfnugg75]

Leitar etter ei oppskrift som står i boka- spinat og ricottapai... anyone??

[Snøfnugg75]

dytt...

[kromis]

Spinat- og ricottapai.

 

75g sammalt hvete

75 g hvetemel

1 ts karvefrø

75 g plantemargarin

6 dl kaldt vann

1 ss olivenolje

1 løk, skrelt og fin hakket

2 store egg

250 g rocottaost

1 ts malt muskattnøtt

300g dypfryst, hakket spinat, tint og tørket

75 g revet jarlsberg

svart pepper etter smak

2ss tomatpurè

 

- forvarm ovnen til 200 grader

- bland mel og karvefrø i en bolle. bruk hendene og smuldrefettet sammenmed melet tl det blir en grynet masse. Tilsett nok vann til at den blir myk, men ikke klissete deig. Legg deigen i en plastpose og legg den i kjøleskapet mens fyllet forbredes.

 

- varm oljen i en stekepanne. Fres løken mør på svak varme i 5 min. Sett løken på avkjøling.

 

- Pisk egg sammen med ricotta og muskat. Rør inn spinat og 50 g jarlsberg. Smak til med pepper.

 

- KJevle ut deigen slik at den passer i en 23 cm paiform.

 

- smør tomatpurèen over bunnen. Fordel først løken og deretter spinatblandingen oppå. Dryss resten av osten på toppen. Stek i 45 min til fyllet har satt seg og bunnen er sprø.

 

 

 

Håper dette var til hjelp.

 

KJøpte boken ved mitt forrige svangerskap, men synes oppskriftene var så kronglete i en hektisk hverdag. Kanskje jeg prøver den ut denne gangen? Har du noen erfaring med denne boka selv?