Hvordan lager jeg brente mandler?

[Anonym bruker]

Eller hva de heter.. De som er karamelliserte.

Jula begynner jo å nærme seg med museskritt og kunne derfor tenkt meg å begynne å øve meg litt på enkelte godsaker;)

[Lemonia]

Det er kjempelett. Smelt sukker i en panne og rør inn hele mandler. Hell alt utover et stekebrett kledt med bakepapir og la stivner før du brekker opp i biter.

[Kulå]

Det lagte jeg i fjor, stor suksess... mmmmm, gleder meg til å begynne på juleting...

 

Men så var det den oppskrifta da, må visst lete den frem. Legger den her etterhvert

[Puuzen86]

Her er en god enkel oppskrift på brendte mandler:)

 

1 dl manlder

1 dl sukker

1 dl vann

 

Skyld mandlene, men ikke skold de.

Ha sukker og vann i en stekepanne, la det koke til vannet er nesten helt dampet inn. ha i m,andlene å la de stå til vannet er borte.

Tøm det over på en silikom matte eller bakepapir å le det stivne å bli litt kaldere før du knekker de opp.

 

Brukte denne oppskriften i fjor, å ga bort noen glass til jul. kjempe suksess:D:D

[Anonym bruker]

Disse skal jeg prøve i år , søkte på brente mandl

 

3 dl skåldede mandler

2 dl sukker

1 dl vann

2 ts bakepulver

 

Allehånde, kardemomme, kanel, malt ingefær (1-2 ts av hver etter smak)

 

Framgangsmåten er som flere andre har skrevet, bakepulveret gjør at hele greia bruser og sukkeret som skal karamelliseries blir på en måte mer porøst. Gamle tante laget en porsjon med og en uten krydder.

[FuckFace]

Jeg tror det er en fordel å ha en gaffel med smør på når du skal spre mandlene utover bakepapiret. Mener å ha hørt det en gang. Bare et lite tips