God fiskesuppe:)

[h@ppy elsker høstfargene :)]

hjemmelaget fiskesuppe.

 

1,2 liter fiskekraft

1 liten purre i strimler

4 små gulrøtter i staver

1 persillerot i små terninger

 

2 dl kremfløte og 3 eggeplommer til jevning

 

1 beger små fiskeboller

200 gr nypillede reker

500 gr blåskjell

4 sjøkreps

2 ss nyklippet gressløk

 

Varm opp kraften til kokende og la grønnsakene trekke noen få minutter ( ikke la de miste sprøheten). Sil kraften.

 

I en varm suppeterrine vispes eggeplommer med fløten, deretter tilsettes den kokende kraften under heftig visping. Hold suppen varm til den serveres.

Smak til med maldonsalt og nykvernet pepper.La fiskebollene bli varme i suppen, tilsett reker og blåskjell helt mot slutten så de ikke blir seige.

 

Fordel suppen i fire av dine vakreste suppetallerkener, pynt med nyklippet gressløk

 

[Gjest]

MmmMMmmmm.... den hørtes god ut )

 

Jeg har også ei fiskesuppe som jeg synes er knallgod!!

 

Hot fiskesuppe.

 

1 liten boks mais

1 liten purre

1 rød paprika

1-2 (eller gjerne 3) fedd hvitløk

1 pk. Gourmet torsk

1 liten boks reker

1 glass salsa (gjerne sterk....)

5 dl vann

1 terning fiskebuljong

2 dl fløte

Rømme

 

Skjør purre i tynne ringer og paprika i små biter.

Hell salsa i en kjele, ha i presset hvitløk, tilsett vann og fiskebuljong. Kok opp.

Tilsett torsken i litt store biter, sammen med grønnsakene (ta gjerne av litt purre til "pynt") La det trekke i 10-15 minutter. (til fisken er ferdig) Tilsett fløte, kok opp. Tilsett reker og varm til kokepunktet.

 

Anrett med litt mer purre og en god skje med rømme på toppen.

 

Serveres med stekte rundstykker med smør (viktig med smør altså.;o)....) og gjerne en litt kjølende epledrikk eller hvitvin.... '

 

Dette er mat som også barna liker godt. Skal den serveres til barn så bruker jeg som regel medium salsa. Med sterk salsa så blir den ganske HOT...

 

 

NaMNaM )