lettvint og god fiksemiddag?

[gifteklar gravid og kvalm]

hva lager dere når dere skal ha lettvint og god fiskemiddag?

 

tenkte på stekt laks men klarer liksom ikke tenke ut spennende tilbehør..

[*gruffalo*]

Hvis vi har stekt laks pleier vi å ha kokte poteter og hollandiese-saus til, det er jo enkelt og godt.

Ellers hadde vi en god fiskemiddag i bhg her en dag. Broccolli og seifilet (sånn frossen) i biter oppi en ildfast form. Hell over ostesaus (hvit saus med ost i) og ha litt ost på toppen. Vi hadde kokte poteter til. Det var veldig godt, og ungene spiste masse:)

[snuppedupp]

Lettvint og god fiskemiddag hos oss er fiskekaker, og det skal vi ha i dag.

[Sunnybeach4gull :)]

Laks ala bernaise

 

4 pers

 

Dette trenger du:

 

4 -8 laksefileter (med eller uten skinn) Noen spiser mer enn andre, men EN passelig stor laksefilet holder for de fleste.

8 middelsstore poteter

Fingersalt ( Maldon f.eks)

Litt olivenolje

Smør

Melk

1 pk Bernaisesaus

Sitronpepper

Salt

 

Slik gjør du :

 

1.Hvis laksefiletene er frosne må du tine dem. Sett stekeovnen på 200 grader.

2.Slottspoteter : Vask potetene og kutt dem i fire deler før du legger dem på en stekeplate med bakepapir under. Ha godt med olivenolje, fingersalt og pepper på før du steker dem midt i ovnen til de er gjennomstekte, ca. 20-30 minutter.

3.Når potetene er halvstekte har du litt smør i pannen og krydrer laksefiletene med sitronpepper og litt salt før du steker dem på middelsvarme til de har fått en gylden og fin farge. Senk varmen og la filetene steke til de er rosa inni. Visst det er skinn på filetene steker du den skinnfrie siden først.

4.Lag bernaisesausen slik som det står på pakken.

 

 

Server gjerne en salat til. Ris kan selvfølgelig også brukes i stedet for slottspoteter.

 

[Gidder ikke!]

Haha, jeg lurte fælt på hva fiksemiddag var=)

 

I går spiste vi panert rødspette med potet og raspa gulrot/eple. Og dillsaus. Var kjempegodt! Og enkelt.

 

Ellers er det jo veldig lettvint med frossen fiskefileet da, enten bare steke eller bake i ovnen med grønnsaker. Og fiskesuppe er jo digg! Litt forskjellig typer fisk, en boks kremost oppi gjør skikkelig susen:)

[PyttPytt]

Laksefilet og pesto med tagliatelle, stort enklere blir det ikke

[Sunnybeach4gull :)]

Pitabrød med fiskekaker

 

4 pers

 

Dette trenger du :

 

4 pitabrød

12 fiskekaker

1 isbergsalat

½ agurk

3 tomater

1 boks mais

2 modne avocadoer

Thousand Island dressing

 

Slik gjør du :

 

1.Sett stekeovnen på så mange grader som pitabrødene skal stekes på.

2.Varm fiskekakene på pannen mens du lager salaten. Bland isberg, agurk, tomat, mais og avocado.

3.Stek pitabrødene og fyll dem med salat, fiskekaker og dressing.

 

 

 

[Sunnybeach4gull :)]

Kveite med salsa og majonessaus

 

4 pers

 

Dette trenger du :

 

1,2 kg kveitefilet (ca. 300 gram til hver)

4 store poteter

Salt og pepper

Rugmel

1 rød chili

1 moden avocado

2 fedd hvitløk

1 løk

2 tomater

4 grønne oliven

5 ss majones

½ dl fløte

1 dl vann

 

Slik gjør du :

 

1.Sett potetene på kok.

2.Lag salsaen : Rens chilien og ta vekk frøene. Ta ut innmaten av avocadoen og ha oppi en blender sammen med chilien. Kutt løken i biter og ha oppi sammen med hvitløkfeddene. Kutt tomatene i litt mindre biter og kjør oppi blenderen til det blir passelig konsistens. Ha litt salt og pepper oppi før du setter salsaen kjølig.

3.Lag majonessausen: Pisk majones, fløte og vann sammen. Tilsett småhakket oliven og salt/pepper. Settes kjølig.

4.Vend kveitefiletene i rugmel med litt salt og pepper i og stek på middels varme i smør til de er gjennomstekte.

5.Serveres med potet, salsa og majonessausen.

 

 

[Sunnybeach4gull :)]

Laksesuppe fra Ropelv

 

4 pers

 

Du trenger :

 

1,4 kg hel laks

2 liter vann

70 g smør

80 g mel

3 dl helmelk

3 dl kremfløte

Salt og pepper

Litt gressløk

4 store poteter eller 12 små nypoteter

4 gulrøtter

 

Slik gjør du :

 

 

1.Kok opp 2 liter vann i en kasserolle med litt salt i.

2.Skjær laksen i koteletter. (prøv å treffe mellom bena så blir det lettere) Del hodet i to og skjær sporstykket så langt ned som mulig.

3.La fisken trekke i ca. 10 minutter til den er lyserosa og gjennomkokt.

4.Imens skreller du poteten og gulrøttene og setter de på kok. (aller helst på rist)

5.Ta stykkene opp og sil kraften gjennom en linduk/glasshåndkle.

6. Lag en lys jevning ved å smelte smør, rør i mel og spe med fiskekraften. Kok opp.

7.La suppen koke i 10 minutter før du tilsetter melk og fløte.

8.Smak til med salt og pepper.

9.Visst du vil ha en mer kremet suppe kan du tilsette litt mer melk/fløte.

10.Vask gressløken og kutt i mindre biter. Strø det på toppen av suppen.

11.Legg fisken på et fat og poteten/gulrøttene på et annet.

12.Hver enkelt får ta hva de vil i suppen, om det er fiskehodet eller en annen del av fisken!

 

 

 

[Sunnybeach4gull :)]

Laks med eggesmør og sjalottløk- sjampinjong

 

4 pers

 

Dette trenger du :

 

1, 2 kg laksekoteletter

4 store poteter

2 gulrøtter

1 brokkoli

4 egg

200 g smør

200 g sjampinjong

1 sjalottløk

Salt og pepper

 

Slik gjør du :

 

1.Sett potetene på kok.

2.Sett vann med salt i på kok og legg fiskekotelettene i når det syder. La de trekke i ca. 10 minutter til de er lyserøde og gjennomkokte.

3.Lag eggesmøret : kok eggene. Skrell de og hakk de i en skål. Tilsett det smeltede smøret like før servering.

4.Skjær sjampinjongen i skiver og stek den i smør på pannen. Krydre med salt og pepper etter at den er stekt. (salt trekker ut vannet fra soppen og den stekes dårligere) skrell sjalottløken og finhakk den. Bland sammen med soppen.

5.Skrell og del gulrøttene. Brokkolien deles opp i passe biter. La de dampe til de er møre.

6.Server den nykokte laksen med potet, grønnsaker, eggesmør og sjampinjong/sjalottløk stuingen.

 

[Tøysetipp]

Kald sei m/ poteter og agurksalat..

[Gjest]

Den beste om mest lettvinte fiskemiddagen vi spiser er ovnsstekt torskefilet med poteter og bakte grønnsaker.

 

Kjøper frossen torskefilet.

Legger de i en illfast form med smør/olje. Salt og pepper på begge sider.

Har gjerne på en kladd med feks Tine kremost, litt hakket vårløk og gressløk.

Legger folie over hele formen.

Steker de i ovnen ved 200 grader i ....tja.... en halv time eller noe sånt kanksje...?.. (tar aldri tiden så jeg vet ikke)

 

Legger grønnskaker (bruker ofte gulrot, kålrot, vårløk, vanlig løk... ja det man liker) i en annen ildfast form sammen med smør, krydder og gjerne litt fløte også (da får du jo litt saus)

 

Steker med fisken i ...tja igjen... kanskje 20 minutter..?..

 

Serverer med kokte poteter. (mange bruker også smeltet smør, men det er ikke noe fav. her i huset...)

 

Enkel og god fiskemiddag )

[Tante Gustava]

Steinbitkarbonader med ovnsstekte poteter og løksmør. Salat til.

[Bie&babylove:-)]

idag har vi hatt noe som het fransk fiskegrateng! Sånn frossen, ferdig, bare sett i ovnen! Og den var fantastisk god! Det er lettvint....