Noen her som er gode på matlaging med elgkjøtt ?

[Lillnita.]

Har en flatbiff av elg, som er ca 1,5 kg som jeg tenkte å ha til middag i dag, men er litt usikker på hvordan det er best å tilberede den.

 

Er litt redd for at den skal bli "seig" inni hvis jeg helsteker den, og håpte derfor at det var noen her inne som hadde noen gode forslag til meg.

[Gjest det spirer og gror - FØDEKLAAR]

hva med småsteik da?? det er jo nydelig godt med en deilig fyldig brunsaus til.. da steker du de lett og lar bitene koke i sause.. da skal det ikke bli seigt.. mmm.. kjenner det begynner å dryppe i leppevika her.. ;-p

[trompetisten]

Jeg ville stekt det som en steik tror jeg, uten å vært den fødte ekspert

 

Surr sammen med steikesnøre, brun den litt i pannen slik at den får en god steikehinne rundt om. Etterstek i stekeovenen på ca 160-170 grader.

Jeg bruker alltid steketermometer - til ca 65 grader.

 

Som sagt, ingen mester på kjøkkenet, men duger for oss

[Lillnita.]

Småsteik hørtes bare helt herlig ut, nam nam.

Takk for tipset =)=)