Tar -80 grader knekken på Listeria?

[Tweak]

Jeg har av alle ting lyst på fårepølse på knekkebrød... Har lyst på noe salt!

 

Meeen så tør jeg ikke spise spekemat som ikke er varmebehandlet...

 

Det jeg lurer på er om jeg kan putte en pakke fårepølse i -80 fryseren på jobben og la den ligge der over natten, evt. lenger. Hva tror dere jenter? Kanskje jeg skal gjøre det samme med fenalåret når julen nærmer seg, he he.

[Mia29]

Du kan sjekke med matportalen.no eller evt. folkehelsa. Normalt hjelper det ikke å frysebehandle kjøttet for å bli kvitt listeria, men jeg vet ikke hvilke grenser man da tar utgangspunkt i. Minus 80 er jo kaldere enn det de fleste av oss har tilgang på. Jeg ville ikke tatt sjansen uten å sjekke med fagfolk i alle fall. Kanskje du kan sjekke med føden på sykehuset ditt og få dem til å sjekke med mikrobiologen på sykehuset. De bør også ha peiling på listeria.

[Qvinde]

Beklager, men det har ingenting å si når det gjelder listeria. Det er kun parasitten Toxoplasma som dør ved frysing, men når det gjelder listeria må nok kjøttet varmebehandles før inntak. Lykke til videre!