Hummus!!

[lillema87]

Hei er det noen som har oppskriften på dette eller annen libanesisk mat?? =)

[katta og co]

Hei.

Her kommer en oppskrift på Hummus.

1 boks kikerter( kan kjøpe tørkede og legge i bløtt over natten og kok de møre etterpå)

1-2 hvitløksfedd

2-3 ss Tahini

1 ts chilipulver

salt

1 ts spisskummin

Saften av 1 sitron, evt spe på med mer.

 

Kjør alt i en kjøkken maskin til den har fått rett konsistens.

Pynt med malt paprika og olivenolje.

 

Jeg lager gjerne dette uten noen fast oppskrift, så derfor er oppskriften sånn ca. mål. Mitt beste tips er å smake underveis.

Lykke til!

[Arbeidsjernet og lille fjompen]

Enkel tabouli:

 

1 bunt storbladet persille (fås i innvandrerbutikker)

4-5 tomater

Noen mynteblader

Sitronsaft

God olivenolje

Salt

Pepper

Knust hvitløk hvis ønskelig.

 

Finhakk tomater, persille og mynte. Bland sammen sitronsaft, olje, og krydder etter smak. Bland sammen til du får en nydelig salsa.

 

Denne kan også lages med couscous i, men jeg synes den er best uten.

:-)