Spiste visst ørret til lunsj i dag, jeg....

[Giinaღ]

Hm,,, det er kanskje ikke helt bra. Nå ble jeg faktisk litt engstelig. Kom selvfølgelig på det litt for sent

[Kliko]

Det er da ikke noe farlig å spise fisk?!

[Giinaღ]

Er visst frarådet og spise ørret over 1 kilo

 

http://matportalen.no/Emner/Gravide

 

 

[Underveis -->]

Det er fordi større fisk er eldre og har samlet mer tungmetaller ol i løpet av livet enn yngre fisk. Dette KAN være farlig dersom du spiser store mengder av dette, f.eks. at du spiser det til middag hver dag. Ett måltid spiller ingen trille ;-)

[Giinaღ]

Trodde det var listeria som i værste fall kunne være i denne fisken, jeg. Og da spiller det liten rolle om mengden er stor eller liten. Men mulig jeg tar feil altså

[Underveis -->]

Er fisken kokt, stekt, varmebehandlet så er det ingen fare. Listeria er en bakterie som kan være på matvarer uansett størrelse/alder på fisken. Den kommer ikke fra fisken selv, men må komme fra smittekilder andre steder ifra (isolert tidligere fra bl.a. jord, vann, kloakk). Påvises oftest på rå kylling, men også andre rå matvarer, også fisk.

 

"Næringsmidler som konsumeres uten varmebehandling, og hvor bakterien kan oppformeres under lagring, er risikoprodukter med tanke på Listeria monocytogenes."

 

Man er ikke sikker på hvor stor dose man må få i seg for å bli syk eller for å få skade på fosteret, men de man har klart å måle indikerer at den infektive dosen må være høy. Altså mengden man får i seg må være stor, selv om dosen antakelig er lavere for risikogrupper, som gravide. Gravide kan smittes uten selv å bli syke, men skade på fosteret kan fortsatt forekomme. Man antar at det at bakterien må passere magesekken hindrer den i å smitte med mindre dosen er høy. De overlever rett og slett ikke "syrebadet" ;-)

 

Listeria er ikke vanlig i Norge, selv om det forekommer, og er maten varmebehandlet er den altså helt trygg å spise, så lenge hygienen på kjøkkenet er etter standard, noe den alltid bør være.

 

Kilde: "Smittesomme sykdommer fra mat" Per Einar Granum

[Mango78]

Finnes ikke listeria i fisk! Det er kvikksølvet som er farlig.....i store mengder.

 

Jeg spiste kamskjell og kongekrabbe i helgen. Noen som vet om det kan være farlig? Fikk det for meg at det kanskje ikke var så bra....?

[Underveis -->]

Det samme gjelder vel der: Alt med måte ;-) Poenget med fisken er jo næringskjeden. Dvs at i krill (f.eks) som filtrerer vannet, så akumuleres kun noe tungmetaller og dritt. Fisken spiser krillen, den store fisken spiser den lille fisken og kongeørna spiser den store fisken. Kongeørna akumulerer dermed ganske store mengder tungmetaller. Det samme med isbjørnen. De fleste har vel fått med seg at de har litt trøbbel pga forurensning. De påstår vist at de har litt misdannelser på kjønnsorganer og diverse. Dette er jo fordi de spiser selv, og selv spiser MENGDER med fisk, som igjen spiser MENGDER med krill ;-) Dermed akumuleres tungmetaller (de forsvinner ikke ut av kroppen). Dermed, siden vi er på toppen av næringskjeden, så står vi i fare for å ende opp som isbjørnen (sånn i ytterste konsekvens, og bare dersom vi skulle hatt en diett bestående utelukkende av sel!). Heldigvis kan vi spise andre ting også, og i normale mengder!

 

[Underveis -->]

Spiser selv???? spiser SEL! Gurimalla... Klart de spiser selv. Er jo ikke akkurat noen som mater de heller :-S

[Giinaღ]

haha, skal ikke være lett

[birrisj05.02.09]

Du har jo ikke spist ørret hver dag i tre uker heller da, så er ingenting å bekymre seg for!

Og det er pga eventuell forurensning man ikke bør spise så mye av det..

Hvalkjøtt er jo f.eks på grunn av at det kan inneholde kvikksølv.. sånne ting..