Gluten allergi......trenger hjelp!

[*Lissi*]

Eldste jenta mi skal feire bursdagen sin i morgen, og har bedt en venninne med gluten allergi. Hvordan gjør jeg det med kaker? Er det bare å bytte ut melet med glutenfritt mel? Vil kakene smake det samme?

Andre ting som er "greit" å servere noen med glutenallergi? Er helt grønn på dette jeg...

[SmashingMummy]

Glutenfrittmel kan være litt vanskelig å bake med de første gangene, så for å gjøre det lett for deg selv : toro langpanne sj.kake og muffinsene til tor er glutenfrie, og veødig gode

 

Men ellers så ja, da skal det i prinsippet være å bytte mel. Prøv evt jyttemjøl, det skal visst være det beste å bake med har jeg hørt... (Som du skjønner baker jeg ikke så mye kaker...)

[Nr 3 underveis]

Hei

Du kan nok bytte ut melet til de fleste kaker. Det smaker ofte likt, hvis det er med bakepulver. Gjärdeig, ville jeg nok ikke prövd pä. Meltypen Semper, synes jeg smaker godt. Ellers er gele og de fleste vaniljesauser glutenfrie. Is, mye sjokolade, frukt, mye potetgull ov er ogsä ofte glutenfrie. Det finnes egne glutenfrie hyller pä de större supermarkedene, hvor du kan kjöpe glutenfri kjeks, rundstykker osv... Sä bra at du önsker ä gi henne et alternativ, det kommer hun sikkert til ä sette pris pä.

Lykke til!

[Gjest]

Det finnes glutenfrie bakemikser (tror toro har noe?). De er vel nesten å foretrekke, i stedet som uerfaren å ordne selv. Bakeegenskapene er litt anderledes med glutenfritt mel.

 

Hvis minsønn fremdeles ikke hadde tålt gluten hadde jeg blitt overlykkelig om han kune spist ALT i en bursdag, slippe å få den der"nei, dette kan ikke du spise"

 

Gele og vaniljesaus er jo ok, og på www.desoteliv.no finner du MANGE oppskrifter på glutenfri bakst, bare kryss av for oppskrifer uten hvetemel øverst til venstre og voila!

Det finnes glutenfrie pølsebrød også.

 

NBNBNB

Det er viktig å være streng, slik at du ikke forurenser overflaene med spor av mel. Bruk egen skjærefjøl/redskap (nyvasket) til det som er glutenfritt.

[fridaflesk]

Jeg er mor til to gutter med matvareallergi- deriblant gluten. Jeg setter stor pris på at de kan spise det de andre spiser i bursdagen..

 

Toro langpannemix og toro muffinsmix er glutenfri og melkefri

 

Gele

 

Is

 

PS! Glutenfri pølsebrød smaker ikke godt og er steindyre.. Her kan du kanskje lage pølsebrød selv om du gidder. Mine gutter spiser bare pølsene...

 

Jeg har selv vanskeligheter med å lage kaker uten gluten og tyr derfor selv til Toro sine kakemixer. Og de er jo greie å servere til de andre ungene og.

Jeg synes du er veldig flink- har opplevd flere ganger at gutta ikke har fått tilbud i bursdager og det bidrar jo til at de føler seg veldig utenfor.

 

Lykke til med feiringen:)

[*Lissi*]

Takk for svar! Klart vi m finne på noe. Hun kan jo ikke komme i bursdag uten å f noe å spise:-)

[dolly29]

Her kommer to oppskrifter som jeg bare har bytta ut melet på. De er knallgode og blir alltid spist opp.

Tantes banankake:

250gr. godt modne bananer (ca.2stk)

150gr. mykt smør

saften av 1 sitron (eller bare litt sitronsaft)

4 store egg

200gr. sukker

Rør alt hvitt

 

250 gr mel (av glutenfritt, har jeg erfart at posene er bedre enn eskene)

2 ts. bakepulver

1/2 ts. natron

2ts. vaniljesukker

Sikt i røra, has i rund smurt form i ca 40min på 175grader

Glasur:

melis, blanda med sitrondråper.

 

Så den andre:

Myk fransk sjokoladekake

 

250gr kokesjokolade

250gr. smør

4 egg

200gr. melis

125gr. mel (også glutenfritt)

 

smelt smør og sjokolade, visp egg og melis sammen, bland alt i lag, og sikt inn melet.

Rund form, 20-25min på 200grader

 

Ellers så kan du gå inn på kakemonsen.no og se. For det finnes masse kaker uten mel:)

 

[Smånetta 14.mai]

I kaker er det kjempelett å bare bytte ut melet med glutenfritt mel. Bruk fin kakemix fra toro. Det blir så luftige og fine kaker. Boller og gjærbakst er vanskelig og nærmest umulig å elte uten fiberhusk. Det ville jeg ikke ha styra med nå.

 

Frukt, is og sjokolade er jo glutenfritt. Mandelbunn uten mel (mandler, sukker og eggehviter). Også er toro sin muffinsmix lett å lage.

 

Hilsen cøliaker.