I morgen skal jeg tilberede indrefilet av svin...

[To trollunger + en spire]

Har lest litt på nettet og klarer ikke bli enig med meg selv om det er best å brune den i panne for så å steke den i ovnen - eller bare bruke panna. Hva er deres erfaring.

[suppegjøken+grønnskollingene]

Jeg pleier å brune det i panna først, så inn i ovnen med folie over forma,

nam nam

[* 5 om dagen *]

jeg pleier også å brune det litt i panna,og inn i ovnen etterpå,for da blir det ikke så tørt,men husk å la det stå å hvile etterpå.

[To trollunger + en spire]

Ok! Folie ja, det skal jeg huske på. Men jeg har fortsatt ikke helt bestemt meg.

 

Mine nettoppskrift er følgende:

1. Sjær bort sener og hinner

2. Gni fileten inn med salt og pepper.

3. Brun den raskt på alle sider

4. Legg den i en ildfast form - 225 grader i 10-15 min hvis gjennomstekt.

 

Eller:

1. Skjær fileten i 2 cm tykke skiver.

2. Brun skivene på begge sider

3. Strø over salt og pepper

4. Tilsett hvitløk, buljong og fløte

5. Småkoke under lokk i 10 min

6. Ta opp kjøttet og hold det varmt

7. Kok sausen til den blir tykk og jevn.

[To trollunger + en spire]

Tørt kjøtt - det vil jeg ikke ha. Da blir det ovnen da. Har dere andre tips så gjerne det. Dette må bli bra :-)

[* 5 om dagen *]

jeg ville gått for den første jeg,den høres veldig god ut.

og det med å kutte vekk sener er veldig viktig, for de kan du tygge på i en evighet...hehe...

 

 

[* 5 om dagen *]

denne da?

http://www.matprat.no/artikkel.aspx?artid=8216

 

hentet fra matprat.no