Middagstips? Svigers kommer i dag!

[Smil :)]

Veldig takknemelig om noen har noen gode oppskrifter å dele

[LiLu:)]

brokkoli og blomkålsuppe:) naaam

passer godt nå på høsten

[Gjest]

Laks:

600g lakseloin - tykkeste stykket av ryggen

100g hakkede pistasjenøtter

salt og pepper

 

Del laksen i 4 like store biter-150 g per pers, stek laksesiden på begge sider på høy varme i smør til de får litt farge. Legg dem så over i en smurt form, strø over pistasjekjernene og salt+ pepper.

Stekes i ovn på 180 grader i 8 min

 

Potetkrem- 1 pose potetmos, 75 gram revet parmesan (gran padano)- 1/2 dl fløte+ salt og pepper

Følg bruksanvisningen på posen, tilsett så resten av ingrediensene etterpå. Start med fløten og smak til med salt og pepper.

 

Løkvinagrette

3dl solsikkeolje

1dl hvitvinseddik

170g ketchup

2ss worchestershiresaus

10 dråper tabasko

200 g charlotteløk i små terninger

10 g små blader med kjørvel

10 g kuttet gressløk

40 g finsnittet estragon

salt + pepper

 

putt alt i foodprosessoren og kjør til det er blandet

Mangler du noe som f. eks estragon, kan du bare kutte det ut fra oppskriften.. Jeg pleier bare å ta alle løksortene jeg har + ketchup+olivenolje+ eddik+tabasco+ sitron.. Blir utrolig godt uansett!!

 

Grønnsaker- det du selv vil, IKKE SOPP til denne retten!!