Trenger en KNALL GOD oppskrift til fiske middag!!

[Slalotte]

Jeg er veldig gla i torsk og laks..

 

Men samboern min han liker ikke fisk, eller han misliker det litt da..

 

Men det er fordi ha ikke har smakt ordentlig god fisk før..

Så jeg tenkte kanskje jeg kunne introdusere en ny typemiddag..

 

Tenker på når sønnen min blir litt større, og vi ikke har fiskemiddager i det hele tatt..

 

Samboern min liker bare fiskeboller og fiskegrateng.. hehe..

[:::) Frøken Velferdsrett]

 

jeg tar bare og steker laksefile i panna og putter en boks med rømme over (eller det er vel den blåboksen som står "god til steking" på som lingner på rømme) også kokes det, med ris og agurk til. det digger småen ihvertfall. han begyner og spise på pakka med fisk i butikken... hehehe

[:::) Frøken Velferdsrett]

foresten skal man egentlig ha litt kikoman oppi, men jeg liker ikke det så det gjør ikke vi. men det er det man skal.. hehe

[Gjest]

Denne har jeg funnet her inne.

 

 

Deilig fiskeform, kjempe lett!

 

Ingredienser

ca. 800 g fiskefilet

3 paprikafrukter; rød, grønn og gul, i terninger

2 pressede hvitløkbåter

1 løk i terninger

1 ts salt og ½ ts pepper

2 ss olivenolje

1 dl matfløte

1 ts maisennamel (blir tykkere saus men jeg bruker det vanligvis ikke)

1 dl (eller mer) revet, vellagret ost

 

 

Fremgangsmåte

Skjær fisken i serveringsstykker og legg dem i en

smurt, ildfast form. (jeg drysser alltid litt salt og pepper over her også)

 

Surr løk, paprika og mot slutten hvitløken i olivenolje i et par minutter. Dryss på salt og pepper.

 

Fordel grønnsakene over fisken. Visp sammen fløte og (maisenna), og hell det over fisken i formen.

 

 

 

Dryss osten over og sett formen i 200 gr. varm ovn. Tiden er ca. 20 minutter.

[Mojo med trollungen]

Kjøp en pakke gode fiskekaker med mye fisk 60%

kjøp inn poteter, gulrøtter fersk champinjong(vet det ike skrives sånn) kantareller og purre samt en løk.

 

Kutt potetene i 1 cm tykke skiver, legg i ildfast form, hell over litt olje og salt og peppre godt, ha oppi løk skjært i båter og stek i ovn ca 40-50 min på 200 grader.

 

Stek fiskekakene 2 min på hver side og legg i ildfast form, de kan varmes sammen potetene de siste 5 minuttene.

 

Stek soppen med masse smør salt og pepper til de blir sprøe og gode, tilsett purre, fres dette sammen med en god klatt smør.

 

Så har du en god sopp/purre/smør saus til en god rett.

 

Gulrøtter rives og serveres ved siden av som råkost.

 

NAM!

[Teltpluggen]

Eg lage folielaks! Sambo like ikkje fisk sånn egentlig han heller, men da likte an faktisk!

 

Eg tar laksefilet i folie. Har på salt, ein go del dill å ein smørklatt å har gulerot, purre å brokkoli oppi ilag me. Steike da i steikeovnen på ca 200 grader te da e ferdig. Du sjekke om da e ferdig ve å ta ut ein å sjekka litt me ein gaffel. Serveres me kokte potete å rømme:)

[smily2]

Hva bruker du å servere til???

[Gjest]

Ris eller poteter.

[Gjest]

Torsk eller sei filet

1/2 sitron i skiver event. sitonsaft

friske urter feks persille, gressløk, dill

1 beger rømme og 1 beger creme fraiche

salt og pepper

finhakket charlottte løk

 

Legg filet i ildfast form og hell rømmeblanding over

175 grader ca 15 min

 

Serveres med kokte poteter og gulerøtter eller råkost

 

Laksewok

laks i små biter og grønnsaker dere liker

f eks:

asparges

paprika

sukker erter

løk

 

Steker laksen såvidt, ikke for høy tempratur da syns jeg det blir så "fettsmak" på laksen.

Fres krydder etter smak feks karry, litt chili osv i pannen og stek grønnsakene raskt på høy tempratur.

Jeg liker litt soya saus på som krydder og bruker Sweet chili sauce til ekstra smak og saus.

Koker egg nudler(litt brede), eller har brukt båndpasta om jeg ikke har hatt nudler.

Bland alt sammen og server. Ikke typisk fisk, ser fantastisk fargerikt ut og smaker kjempegodt!!!

 

 

 

[Slalotte]

Tusen takk alle sammen

 

Nå har jeg lagret alle oppskriftene så da blir det forhåpentligvis fisk til middag til helgen

[Mamman til ♥ og ♥]

Her er ei klippfiskgryte, den er kjempegod, er populær blandt ungene også, siden det er bla potetstappe i. Det er en oppskrift fra en restaurant her i byen som spesialister på bacalaogryter.

 

 

 

 

BACALAO A SEDO PIPA

 

oppskriften er beregnet til 2 former, dvs ca 6 personer.

 

1.Smør 2 brødformer med olivenolje

2.legg et lag med friske tomatskiver i bunnen av formene.(ca.2 tomater)

3.200 gr baconterninger,1/2 løk i skiver, 1 fedd hvitløk, 4ss grovhakket persille stekes i stekepannen og legges over tomatene.

4.ca 800 gr stekt klippfisk (gjerne store stykker) legges over baconlaget

5.1 tynt lag majones(ca 400 g) smøres over klippfisken.

5.til topplaget:2 poser potetstappe(Mills originale) tilsatt 2 egg.

 

180 grader til potetmosen får en gyllen farge(ca 45 min)

-litt revet ost kan strøs over mot slutten av steketiden.

 

Serveres med salat og brød/baguetter.

 

Retten kan med fordel lages dagen før og oppbevares i kj.skap med alu.folie over til det er klart for steking.

 

[Gjest]

Skal prøve denne i dag:

 

Brasiliansk fiskegryte

 

400 g torskefilet

En boks kokosmelk

 

Marinade:

4 hakkede hvitløksfedd

1 hakket grønn paprika

1 hakket løk

Hakket frisk koriander og persille

1 finhakket tomat

Finhakket vårløk

Saften fra 2 lime

Litt salt

 

Bland alle ingrediensene til marinadene godt sammen. Smør inn fisken, og la det stå i minst en time. Ta olje i en gryte og stek fisken i 2-3 minutter. Ha i kokosmelk, og la det koke i 2-3 minutter til. Snu fisken. Ha i resten av marinaden, og la det putre i ca 10 minutter. Strø over hakket koriander og persille.

 

Serveres med ris og salat.