Pasteurisert parmesan (samme som 2.tri)?

[my71]

Noen som kan hjelpe meg? Er nok litt ekstra forsikrig siden matportalen skriver at harde oster som f.eks. parmesan er trygge, men de skriver jo også at vi skal holde oss unna upasteuriserte oster.

 

Mange spiser jo parmesan, og jeg har også bestemt meg for å se om jeg kan finne en parmesan laget på pasteurisert melk. I såfall skal jeg lage en pastamiddag med parmesan...og det er jo bare vidundelrlig etter 27 uker uten :-)

 

Egentlig er jo Parmesan osten laget i Italia f.kes i regionen Parma, og der lages den utfra det jeg har forstått på upastaurisert melk...men navnet er ikke beskyttet slik at det finnes mange kopier...kanskje ikke like gode, men mye billigere og det viktigste,- noen skal være laget på pasteurisert melk! Men disse har ikke jeg klart å oppdrive. Noen som kan hjelpe en kvinne med Parmesan sug ;-)

 

Blir veldig glad for å få tips til Parmesan ost merke som er laget på pasteurisert melk!

[Forundringsposen]

Jeg bor i et "osteland", så her er rådene til gravide litt mer konkrete når det gjelder oster. Harde oster som parmesan kan du faktisk trygt spise selv om de er laget av råmelk. Det er et eller annet med produksjons- og modningsprosessen som gjør at de farlige bakteriene ikke får utviklet seg. Den harde kanten skal du skjære vekk med god margin, for der kan det være fare for listeria-bakterier, men ellers skal altså slike oster være trygge. :-)

[Heldig mamma til ♥to gutter♥]

Ja, pluss at dersom du bruker osten i matlaging slik at den blir varmebehandlet vil jo dette i seg selv redusere sjansene for smitte. Etterpasteurisering på en måte!