Brødoppskrifter følger

[blond]

Alle oppskriftene er til tre store brød (i 2-liters form)

 

 

ALLTID VELLYKKET GROVBRØD

 

5 dl kruskakli

5 dl havrekli

2 ts salt

4 ss olje

1 pk tørrgjær

15 dl vann

 

ca 2,5 liter hvetemel

 

Stekes på 200 grader, nederste rille, ca 50 minutter (avhengig av hvor sprø du vil ha skorpen)

 

 

 

 

DIB-BRØD, SAFTIGE MELLOMGROVE

 

1,5 l vann

4 ss olje

1 pk gjær

3 dl havregryn

6 dl sammalt hvete grov

6 dl fint rugmel

1,5 ss seltin (eller annet salt)

8 ss diverse frø

 

ca 2,3 l hvetemel

 

Stekes nederste rille, 250 grader i 15 minutter og så skrur du ned varmen til 190 grader og steker videre i 20 minutter

 

 

 

HAVREBRØD

 

1,5 l vann

1 pk gjær

2 ts salt

1 l havregryn (små)

5 dl sammalt hvete grov

 

ca 1,5 l hvetemel

 

 

Stekes på nederste rille ved 200 grader i ca 45 minutter

 

 

 

FRANSK VALNØTTBRØD (kun 4 runde brød av denne oppskriften)

 

1 l vann

1/2 dl valnøttolje (til nød kan annen olje brukes)

1 pk gjær

1 ss grovt salt

8 dl fint rugmel

100 g valnøtter

 

ca 1,7 l hvetemel

 

Grovt hakkede valnøtter has i til slutt

 

Stekes på nederste rille, ved 200 grader, i 30-40 minutter. Underveis i stekingen åpner du ovnen og dusjer brødene med vann flere ganger. Første gangen du gjør det må minst halve steketiden være gått.

 

 

MÜSLYRUNDSTYKKER (ca 20 stk)

 

6 dl melk

1 pk gjær

0,5 dl lys sirup

1 dl kokos

50 g smør

0,5 ts salt

100 gr havrekli

50 g små havregryn

50 g grov sammalt hvetemel

 

rosiner, hakkede hasselnøtter, hakkede tranbær

 

Melk og smør lunkes og sirupen smeltes i, ha i salt. Bland øvrige ingridienser, men spar rosinene og tranbærne til sist.

 

Stekes ved 220 grader, midt i ovnen, ca 12 minutter

 

 

 

GULROTBRØD (8 små ovale)

 

2 dl finrevet gulrot

2 ts salt

1 pk gjær

4 dl melk

3 dl sammalt rug, grov

75 g smør

7-9 dl hvetemel

 

Ha saltet over gulrøttene, rør litt og la det stå.

 

Smøret smeltes og melken has i slik at det blir 40-50 grader. Ha alt i det tørre.

 

Forheve 15 minutter, form til 8 små, ovale, brød som du presser litt flate. Etterhev minst 30 minutter på stekeplate med bakepapir.

 

Stekes midt i ovnen på 250 grader i 8-10 minutter.

 

Når de er stekt pensler du dem med melk, da blir de fine! La kjøle helt ned på rist med bakehåndkle over.

 

 

 

Jepp, det var oppskriftene.

 

Der jeg ikke har skrevet noe spesielt skal du:

 

1) Tørrgjær skal ha væsketemperatur på 40-50 grader for å virke best

2) Kna deigen i 10 minutter

3) Forhev 45 minutter i stekeovnen. Ha på lampen. Legg over bakehåndkle

4) Bak ut

5) Etterhev 30 minutter (ingen skade skjedd om de står enda lenger)

6) Når du skal sjekke om bakverket er ferdig banker du på toppen og hvis det er ferdig skal du høre en hul lyd

7) Ta ut av formen med det samme, men ingen skade er skjedd om de står et par minutter først

 

For all del ikke bak i trekk for da faller bakverket sammen. Og ikke åpne ovnsdøren før halve steketiden er gått, for da detter det også sammen.

 

Nå håper jeg at noen vil prøve en eller flere av disse oppskriftene og at dere gir meg tilbakemelding uansett resultat!

 

Lykke til!

 

[Fru HottenTott♥♥]

Da er oppskriftene lagret - så skal jeg se om jeg får prøvd meg på dem en dag.

[metaMORfose]

Så flott! Tusen takk. Skal prøve ut oppskrifter, og gi tilbakemelding. ))

 

[Kokkeli nyter våren:)]

Tuuuuuuuusen takk:) Nå er oppskrifter pluss gode råd lagret på dataen min. Skal gi beskjed når jeg har prøvd de etterhvert:)

[blond]

Da ønsker jeg dere lykke til og ser fram til tilbakemeldingene!

 

Ps! På fransk valnøttbrød skal du skjære noen streker/kryss på overflaten før du steker dem. Bruk en skarp kniv. Det blir utrolig fint å se på og så må du drysse over grovt salt før steking. Det er lurt å bruke en spruteflaske og ikke pensel når du tar vann på de under steking.

 

 

Jeg anbefaler å begynne med dib-brødet, for det har jeg fått veldig mange gode tilbakemeldinger på og "alle" barn liker det!