Enkel og god muffins oppskrift??

[Plotten]

??

[Plotten]

Ingen?? Har titta på nettet, men de er jo fulle av masse rart =))

[kaffikanna]

Baileysmuffins

 

Oppskriften gir 24 stk.

 

Ingredienser:

 

175 g smør

125 g kokesjokolade

2 egg

2,5 dl sukker

0,5 dl Baileys

50 g hasselnøtter

1,5 dl hvetemel

1 ts vaniljesukker

 

Pynt:

papirformer

 

Fremgangsmåte:

 

Smelt smør og sjokolade i en liten kjele. Avkjøl. Hakk hasselnøttene fint. Rør egg og sukker godt sammen (du trenger ikke piske eggedosis). Bland i Baileys og nøtter. Sikt i hvetemel og vaniljesukker. Ha i sjokoladesmøret til slutt.

 

Fordel deigen i små, doble papirformer. Stek muffinsene midt i ovnen ved 200°C i 20 min. Avkjøl helt før servering.

 

Tips:

 

Vær oppmerksom på at overflaten på muffinsene vil bli sprekkete i løpet av stekingen. Kakene vil dessuten ikke virke helt gjennomstekte når de kommer rett fra ovnen, men de stivner til og blir veldig gode og seige når de er kalde.

[kaffikanna]

Bananmuffins med sjokoladerosiner

 

Digg! Digg! Digg! Oppskriften gir 15 stk.

 

Ingredienser:

 

2 bananer

2 dl sukker

100 g mykt smør

2 egg

1 dl rømme

1 ts natron

1 ts bakepulver

1 ts vaniljesukker

4 dl hvetemel

150 g sjokoladerosiner (se tips)

 

Pynt:

100 g melkesjokolade

50 pk sjokoladerosiner (se tips)

 

Fremgangsmåte:

 

Del bananene i mindre biter og kjør dem i en food processor sammen med sukker og mykt smør til en glatt og klumpfri masse (du kan alternativt bruke stavmikser eller bare mose bananene sammen med en gaffel). Tilsett eggene og rømme og bland godt sammen. Sikt sammen de tørre ingrediensene og rør i. Sett til side de sjokoladerosinene du vil ha til pynt og bland resten i deigen.

 

Fyll deigen i pene papirformer som er satt i et muffinsbrett. (Alternativt bruk doble papirformer.) Ikke fyll formene mer enn 3/4 fulle, ellers vil deigen renne over under stekingen.

 

Stek muffinsene midt i ovnen ved 225°C i 10-15 min, avhengig av størrelsen på muffinsformene du bruker (sjekk med en kakenål underveis om muffinsene er gjennomstekte). Avkjøles på rist.

 

Pynt de avkjølte muffinsene med smeltet melkesjokolade og noen sjokoladerosiner. Sett muffinsene kjølig til sjokoladen har stivnet.

 

Tips:

 

200 g sjokoladerosiner tilsvarer 1 pk (fra Sunmaid).

 

Bruk helst godt modne bananer. Det gir best smak på muffinsene.

 

Du kan bruke både lettrømme eller seterrømme til denne oppskriften.

 

"Bananmuffins med sjokoladerosiner" kan fryses både med og uten glasur og pynt.

[melkekua™]

Sjekk www.detsoteliv.no der har de mange varianter på mange gode muffins ;o)

[olla]

Superenkel, og god!!!(jeg byttet ut med kakao med o'boy.

 

http://www.matoppskrift.no/sider/oppskrift2118969649.asp