Oppskrift på Fiskesuppe?

[Piamin]

Har så lyst på en fyldig fiskesuppe idag! Noen som kan fortelle meg hvordan i all verden jeg skal lage det? Helst hvit og uten vin.

[Babyønske ��]

Jeg bruker å koke en liter fiskekraft, fra terning. Men gjerne en som er laget på fiskerester og grønnsaker også.

Strimler grønnsaker, 1-2 gulrøtter, 1 liten bit selleriot,1/2 løk(evt purre), 2-3 poteter.

 

Jevner buljongen med meljevning av melk og mel. Tar egentlig på feelingen, men sånn ca 2 dl melk og 2-3 ss mel. Tilsetter dette i buljongen under røring, og lar det koke noen minutter. Blir det tykt, tilsetter jeg mer melk. Har så i grønnsakene og lar de koke noen minutter(alt etter hvor tykke strimlene er.

 

Skjærer fisken i terninger og har de i suppen. Så rører jeg inn creme fraiche eller fløte, og krydrer med salt og pepper, evt også en skvis sitronsaft og litt sukker. Suppa er ferdig når fisken er gjennomkokt.