Noen som har en god oppskrift på aioli?

[-Lady Godiva-]

Og gjerne tsatziki også...?

[Gjest]

Har du stavmikser? Tror du må ha det for å få til denne....

 

3 dl smakløs olje (f.eks. solsikke eller raps) IKKE olivenolje!!

1 egg

1 ss eddik

1 fed hvitløk

 

Putt alt i et stvmikserbeger. Sett stavmikseren helt i bunnen og start den. Når det begynner å bli hvit, hever du staven forsiktig oppover, og deretter litt opp og ned til alt er helt hvitt og blandet.

 

Jeg pleier å dele posjonen i to, og tilsette en ss grov sennep i den ene delen. Kjempegodt til f.eks. kjøttboller.

 

Tsatziki lager jeg som oftest uten oppskrift. Bare smaker meg frem. Bruker vanligvis 1 agurk (rives grovt, tilsett salt og legg det i en sikt over en bolle for å få ut vann) til 3 dl matyoghurt og 1-2 fed hvitløk. Tror jeg...