UTROLIG godt fylt bröd!!

[Anonym bruker]

Denne lager jeg ofte til fredagskos og her er oppskriften :

 

Deig :

2 ss olivenolje

25 gr fersk gjär

1 ss honning eller malt

1 ts salt

3 dl lunken vann

4 dl hvetemel

2,5 dl durumhvete

 

Fyll:

20-30 stk kjernefrie grönne oliven

200 gr mozarella

200 gr italiensk salami (jeg bruker prosciutto eller vanlig salami)

200gr chevre (geitost) (noen ganger bruker jeg fetaost istedet)

litt rosmarin (fersk el törket)

 

Slik gjör du:

 

Vann, gjär,salt, honning/malt og olivenolje blandes sammen og gjären löses opp.

Durumhvete og "vann/gjär/olje blandingen" röres sammen, ha oppi hvetemel etter det, litt av gangen. Elt deigen til den kommer sammen til en elastisk deig.

La den hvile på et varmt sted i 30 min.

 

Imens kan du forberede fyllet. Oliven hakkes i mindre biter, mozarella skjäres i skiver og geitosten også. Proscuitto kan du skjäre i strimler eller la den väre sånn som den er.

 

Kjevl deigen ut til en "rektangel", tykkelse 1-2 cm.

Strö over fyllet. Og på slutten strö over litt rosmarin.

Rull deigen sammen som et bröd og legg oppi et form kledd med bakepapir.

La den etterheve i 30 min.

 

Stekes midt i ovnen på 180-200 grader i 25-30 min.

 

:)

[Shabby Cheap Chic]

detta så godt ut.. det skal prøves en kveld har lagra den i mine oppskrifter.. hehe