Håper noen vet!

[yh]

Noen som vet ved hvilken temperatur listeria dør? Finner ikke noen info om dette noe sted..

Leser jo overalt at rå grønnsaker og frukt skal vaskes godt før de spises.. MÅ det vaskes i VARMT vann for å ta knekken på ev toksoplasmose??

Bær skal jo også være vasket.. Hva med fryste bær man kjøper som er ferdigplukket.. spiser dere f.eks smoothie av det uten å vaske de..listeria dør jo ikke i fryser..

 

 

[En snupp - og en knert i magen]

Såvidt jeg vet skal alt som skylles i vann skylles i kaldt vann - dette fordi dette er det friske vannet. Det varme har jo ligget på varmtvannstanken en stund. Når det gjelder frukt, grønnsaker osv. så er det muligheter for toksoplasmosesmitte i jordrester osv. på disse, derfor skylles de. Toksoplasmose dør ved frysing. Listeria gjelder vel mer i oster osv., har aldri hørt om det i forbindelse med frukt og grønt i alle fall. Men jeg aner ikke når bakterien dør, antar det er ved 70 grader eller høyere, der er jo på grunn av oppvarmingen at pasteuriserte melkeprodukter er trygge.

 

Men å skylle frukt og grønt som ikke har vært fryst gjør man jo til vanlig også, så der skulle det vel ikke være nødvendig med noen forholdsregler, i alle fall ikke når man er hjemme hos seg selv? Spis og kos deg du