Lyst og last

[Isilra]

Jeg må bare skryte litt av det programmet her. Synes det er kjempeflott og lærerikt

 

Nå skal jeg ut og kjøpe BYGG for å bake brød, hehe!

[Isilra]

OG om noen har noen gode byggbrød oppskrifter, så spytt ut!

[FuriLaks]

Å balle. Det skulle jeg se på, men glemte det.

Veldig bra program, får masse tips til sunn mat:)

 

 

[FuriLaks]

Vil du ha oppskrift på Ingers rugbrød?

[Isilra]

Jatakk!

[Isilra]

..men bare for å ha sagt det, det er BYGG som er tingen framover altså

[FuriLaks]

Okey, bygg altså.

Hvorfor det da?

 

INGERS RUGBRØD

3 brød i 2-litersformer

 

1,3 kg sammalt hvete

200 g fin sammalt rug

200 g helkornshvete

75 g gjær (hmm, skjønner ikke hvorfor det ikke holder med 50 g men)

2 strøkne ts salt

9 dl kruskakli

1,8 l vann eller 1 l søt eller sur skummetmelk + 1 l vann

1 dl linfrø

1 dl solsikkekjerner

 

Bland det tørre, løs gjæren opp i litt væske og arbeid deigen godt. Deigen blir veldig løs.

Forheves i 1 time, slås ned for så å heve i ytterligere 30 min.

Slå deigen ned og hell i smurte former Ikke etterheves, settes rett i ovnen.

200 grader i underkant av 1 time.

 

Har ikke testet det selv ennå, så vet ikke hvordan resultatet blir, men det skal visst være samme oppskrift som de man får kjøpt på bakern/butikken...

[Isilra]

Takk for oppskrift!

 

Bygg er visst mye sunnere fordi det har lite karbohydrater og har mye proteiner og fiber.

[Isilra]

Her fant jeg mange fine oppskrifter på brød forresten

http://www.mollerens.no/oppskrifter/

 

Ingen som er av bygg da, men.. Kan man bruke hele bygggryn i brød montro?