Kake til diabetiker

[Anonym bruker]

Har noen en kjempe god oppskrift til diabetiker? Vi skal ha gjester og har ikke noe idee hva skal jeg servere. Kan noen hjelpe??

[Lemonia]

Generelt sett kan du bruke de fleste vanlige kakeoppskrifter, og bytter ut sukker med søtningsmiddel (følg anvisningen på pakken i forhold til mengde). Den eneste forskjellen er at hvis du skal piske eggedosis må du skille eggene og vispe eggeplommene med søtningsmiddelet og stivpiske eggehvitene for seg.

Jeg tror uansett jeg ville unngått kakeoppskrifter og heller prøvd meg på noe annet. Hva med f.eks. vafler, med minimalt med sukker og gjerne litt grovere mel? Fruktsalat med kesam eller lettiskrem (Diplom har en vaniljeiskrem som faktisk er veldig god) er jo også alternativer.

 

Jeg har forøvrig diabetes selv og føler ingen spesielle diabetikeroppskrifter. Jeg spiser helt vanlige kaker. Nå har jeg type 1, dvs at jeg tar insulinsprøyter, så det betyr at jeg egentlig kan spise det jeg vil og regulerer hvor mye insulin jeg tar i forhold til sukkerinnholdet. Hvis gjesten du skal ha derimot er type 2-diabetiker blir blodsukkeret regulert gjennom kosten heller enn ved insulintilføring, så da er det mye viktigere hva man spiser.

[Anonym bruker]

Hei!

Takk for svar, jeg vet det er ikke nødvendig med kake. Men jeg vet at hun liker kaker derfor vil jeg gjerne bake noe godt for hun. Hun tar sprøyte hverdag, skal prøve å bruke søtningsmiddel :0)