Sommerens favoritt: Basilika Potatis

[Gjest]

Kjempegod potetsalat! Kaller den "Basilika Potatis":

 

4 pers

800 gram kokte poteter - avkjølt (Mandelpotet er ekstra godt)

25 ferske basilikumblad

1 dl hakket persille

2 ss balsamicoeddik

1 dl olivenolje

1 dl revet parmesan (eller Grana Padana, på Rema)

1 ts salt

1 krm kvernet pepper

1 fedd hvitløk

 

 

Bland sammen eddik og olje, krydder og hvitløk. Legg skivede avkjølte poteter i en skål. Hakk persille og basilikum og strø over. Hell over olje- og krydderblandingen og strø over parmesan. Bland sammen og la stå kjølig og trekke et par timer. Ekstra god om den får trekke over natten.

 

 

[Anonym bruker]

Dette hørtes utrolig godt ut, spesielt som tilbehør til grillmat!

Dette skal prøves neste gang det er grilling.