Noen her som har smakt/ lagd rabarbravin????

[*ale*]

Har masse rabbis i hagen, får aldri brukt den til noe..

 

Så fikk jeg tips på kokebok om rabarbravin... men how the hell lissom???

 

Er det godt??? Kan jo høres ut som noe jeg kan bli å "få bruk for" hehe..

[Gjest]

Har ikke smakt det, men dt hørtes grusomt ut. He he he....

[*ale*]

hehehe,,, joa... Men KAN jo være godt....

[minimy m Emma & Emil!]

Oy.. Dette hørtes ut som ett bra tips

 

Har oxo masse rabarbera i haven som hadde vert greit å fått brukt til noe ja..

 

Kan ikke hjelpe deg m smaken, men kan vel kanskje bli godt!! Ell veldig surt

[*ale*]

Skal google.. t`øyeblikk...

[*ale*]

INGREDIENSER:

3,3 kg rabarbra

3,o kg sukker

3 g gjærnæring

vingjær

1,5 g kritt pr kg rabarbra

1/2 svovlingstabelett pr !0 liter bærmasse

Annonse

 

 

 

 

FREMGANGSMÅTE:

Frossen rabarbra trenger ikke knuses eller kuttes opp, men kan med fordel henges opp(bind en hyssing rundt midten av hver bunt) og saften renner ut når rabarbraen tiner.

 

Frisk rabarbra: Kløv stilkene langsetter. Mal dem på grov kjøttkvern, eller hakk dem fint opp og slå kokende vann over. La dem stå i vannet noen dager for at saften skal trekke ut.

 

Saften helles forsiktig på ballong og tilsettes ca 300 g sukker Tilsetter gjær, gjærnæring og svovling.

 

Etter 3 -7 dager går du videre. Se vedlegg til vingjærpakning. Eller følg videre generelle retningslinjer for vinlegging på mine vinleggingsside

[*ale*]

Kritt?? Svovel????

 

Ke???

 

Har aldri laga vin jeg

[*ale*]

12 kg unge saftige stilker

9 kg sukker

40 liter vann

9 g gjæringssalt

 

Vri stilkene av nede ved roten. Kløv stilkene langsetter. Mal dem på grov kjøttkvern, eller hakk dem fint opp og slå kokende vann over.

La dem stå i vannet noen dager for at saften skal trekke ut.

 

Ha saften på på en godt rengjort ballong eller en stor plastbalje. Tilsett halvparten av sukkeret og gjæren. Bland alt godt og la det stå i romtemperatur 3-6 dager.

 

Grovsil mosten, ha den over på ren ballong. Tilsett resten av sukkeret. Rist lett i ballongen hver dag.

Du kan godt løse opp saften av 3 sitroner og blande med 3 plater gelatin oppløst i vann. Dette gjør vinen klarere og friskere.

Sett på gjærløs og la vinen stå ved jevn temperatur rundt 18 C til den slutter å gå. vanligvis tar dette 1-2 måneder.

 

Tapp vinen over på en ny, ren ballong. Grumset skal ikke følge med. Nå skal du også tilsette gjærstopp. Vask gjærlåsen og ta på nytt vann før du setter den på ballongen igjen. Vinen skal nå stå til lagring noen måneder ved stabil temperatur. Temperaturen kan godt senkes til 8-10 C på dette stadiet.

 

Tapp vinen på flasker som er godt kokt og rengjort. Sett kork på. Vinen kan gjerne ligge noen år, men smaker utmerket også som ung.

[ayla05]

jeg har smakt det:) og den jeg smakte var veldig god. har ikke noe oppskrift da, men det går det sikkert ann å skaffe:)