Hvordan få saftige koteletter?

[LisseUmmaNuddeAtteJamPjøver]

Hehe, jeg, kjøkkennazien, har faktisk aldri laga vanlige koteletter før. Mye pga barndommens traumer med tørre, sprø, seige koteletter som måtte lokkes ned med menger av vann og tilbehør.

 

Men i dag har jeg så lyst på ribbe, er alene på jobb, og det eneste jeg fikk kloa i på butikken som ikke veide 3,9 kg var svinekoteletter. Så nå lurer jeg: hvordan får jeg kotelettene til å minne mest mulig om ribbe? Tiner de nå og skal krydre litt senere, men skal jeg brune de i panna eller steke i ovnen? Tid og grader?

 

Hærregud, føler meg som den novisa her...

[mammamus]

Hei!

Jeg bruker å ha på salt og pepper kvelden før, og legger de i langpanna i ovnen på 175 grader i en time, tror jeg. Du ser det på dem når de er ferdige. Husk å snu dem.

[mammamus]

glemte å si at du må ha litt smør i panna.

[LisseUmmaNuddeAtteJamPjøver]

Aj, masse smør. :-) Takker!

Tror jeg må tine dem nå og steke i kveld, klaaarer ikke vente til i morra. :-p

[ツツPhunk har 2 herligeツツ]

Her bruker vi mye margaring for å de saftige.

 

Sett ovn på 200 grader.

Tørk av overflødig fett o.l fra kotelettene.

 

Krydre med det du vil. Her bruker vi salt, pepper og gastromat.

 

Har masse margarin i en langpanne.

 

Legg kotelettene med krydderet ned på margarinen og krydre på nytt.

Ha gjerne litt ekstra margarin oppå der igjen.

 

Hvor lang tid det tar kommer an på ovnen.

Men se an, men pass på å følge med for hvis margarinet i formen begynner å forsvinne blir de tørre.

 

Et lite tips. Skjær poteter i båter og legg i margarinen i langpannen sammen med kotelettene. DET ER GODT DET )

 

Stek midt i ovnen.

 

 

[LisseUmmaNuddeAtteJamPjøver]

Takk, skal bøtte på med smør, margarin fins ikke på huset. Også skal jeg ha mandler og saus til, hærregud som jeg gleder meg! :-)