Kan jeg spise spekeskinke hvis..

[Jordbær venter nr 3!]

Kan jeg spise spekeskinke hvis jeg har den oppå pizza. Vil det ta livet av evt. listeriabakterier osv. med å ha den i ovnen ca 15 minutt? har oppskriften på en kjempegod pizza med birkebeinerskinke på, som jeg har så lyst på.....Noen som vet, og ikke bare synser;-)

[Gjest]

Jeg vet at den bakterien dør av sterk varme så 10-15 min på 200 grader skulle være mer enn nok til å fjerne risikoen:)

 

[rampete robin]

Dør også etter et opphold i fryser.

[Gjest]

Er det ikke sånn at toxo-bakterier drepes i fryser ved steking på høy temperatur, mens listeria overlever frysing, men drepes ved steking?

[Edelweis]

det er riktig epona.. listeria tåler frysing. men ikke steking. så den kan du nåkk spise med god samvittighet=)

[*bubbs*]

En liten stemme i hodet mitt sier at toxomlasmoseparasitten man er redd for i spekemat drepes ved 60 grader, men jeg er ikke 100% sikker. Det bør man jo lett kunne google på internett?

[Jordbær venter nr 3!]

Tenker at det er ganske bombesikkert hvis jeg fryser skinken noen dager først, og så steker den!! Vil ikke risikere noe, skal servere den til mange av mine venninner som også er gravide:-)

[<3 coccinelle]

Man sier jo at kjøtt skal være godt stekt oppå en pizza i tynne skiver skal det jo ikke så mange minuttene til før skinken er stekt. Hadde ikke bekymret meg i det hele tatt.