Hvordan lager du verdens beste svinestek???

[bente69;)]

Skal ha svinestek til middag i morgen, så nå vil jeg ha din oppskrift på verdens beste svinestek?

 

Takk og takk:)))

[esmase]

Sett ovnen på 230 grader.

Gni steken inn med salt og pepper,og legg den i langpanna med alu-folie over.

Ha noen smørklatter og litt vann i bunnen.

Settes midt i ovnen,eller på hakket under hvis den blir for høy.

Etter ca 20 min tar du av alu-folien,og setter ned tempen til 200 grader.

Pass på å etterfylle vann hvis det damper bort.

La den stå til svoren er sprø (ca 2t totalt)

 

Lag så en brunsaus.Isteden for å bruke smør,så bruker du væsken fra langpanna,og spe med mel.

Det er veldig godt med sølvløk i sausen :-)

 

 

[bente69;)]

Jeg er helt fersk på stek fronten.... så jeg lurer på en ting til. Steka er surra, skal jeg steke den med tåren på? Eller får jeg den greit av etterpå?

[esmase]

Du må la nettet være på ja.Hvis ikke kan den ry frahverandre...

Nettet klipper du opp fra ende til ende og drar av,like før du skjærer den opp.Klipp av de sølvringene i hver ende først,så er det lettere.

 

 

[Gjest irismor]

Sjærer opp løk og gulrøtter legger dem i langpanna, legg steken i midten (med nettet på). Hell 1-2 liter vann i panna. Sett et steketermometer i steken. Sett steken i ovnen nå og ovnen på 75 grader, og la den langsteke over natta. Sausen lager du av sjyen og grønnsakene kan du servere med steken.