Kan jeg spise birkebeinerskinke fra Gilde?....

[*tornerose*]

Har jo hørt mye om spekemat, men mener å ha hørt at spekemat fra gilde trygt kan spises.... Noen med peiling?

[Gjest]

De som driter i det og spiser det de vil sier det er trygt. De som er mer skeptiske sier det er utrygt. Listeria kan fryses vekk ( og spekematen fra gilde er frosset vist nok) men tokso ( eller hva det heter) må kokes bort. Men de finner jo listeria i mat fra gilde både titt og ofte, så jeg spiser ikke før lille er ute:) Er ikke så mange månedene det er snakk om tross alt

[Gjest]

Det er feil. Toksoplasma parasitten bli drept ved frysing, men ikke listeria. Det er ikke spesielt vanlig med listeria i spekemat uansett. Jeg har hørt at gilde sin spekemat er frosset fra før av, så den er trygg, men fryser den selv noen døgn før jeg spiser den for sikkerhetsskyld.