Trenger hjelp til tilbereding av lammelår u/ben!!! :)

[Mamma med to søte små]

Har kjøpt et lammelår u/ben, som er vakum pakket. Men hvordan "steker" jeg dette??

Kokes eller i stekeovnen?

 

Takk

[meg & to små vampyrer]

I stekeovnen.

 

Jeg liker å ha masse hvitløk inni den, spekke den med det. Og så masserer jeg inn olje, salt. pepper, rosmarin osv.

 

Steker til den er 65-70 grader i midten (steketermometer). Tiden avhenger av sr på steka.

[Mamma med to søte små]

Tusen takk!

 

Men jeg har ikke steketermometer....

Hvor mange grader og hvor lenge cirka, steken er på 845 gram.

[* 5 om dagen *]

matprat.no har oppskriften på sånne ting....

[meg & to små vampyrer]

Du kan kanskje søke på matprat.no for steketid?

 

Jeg pleier bare å ta det på følelsen om jeg ikke har termometer, det verste som kan skje er jo at den blir gjennomstekt istedetfor rosa i midten:)

 

Jeg tror jeg har hatt den inne i 2-3 timer på litt over 200 grader tidligere...