Bringebærmousse-kake. Kjempegod!

[Ravna]

Dette er en utrolig god og litt annerledes kake. Veldig frisk, dessuten får den en lekker farge!

 

 

Bunn:

200 g digestivkjeks, knust

75 g smør

50 g sukker

 

Knus kjeks, bland inn smør og sukker. Smør en 26 cm kakeform med smør, og dekk bunn og sider med matpapir. Press kjeksmassen ned i bunnen, og stek i 10 min ved 200 grader. Sett til avkjøling.

 

Fyll:

400 g frosne bringebær

3 ss va

2 ss gelatinpulver

5 ss vann

3 dl kremfløte

4 eggehviter

100 g sukker

1/2 ts sitronsaft

 

Kok opp bringebærene og 3 ss vann. Kjør bærene i blenderen i 30 sekunder, og sil gjennom en melsikt, slik at frøene blir liggende igjen.

Bløt gelatinen i 5 ss vann, og smelt i vannbad.

Pisk krem av kremfløten, og bland med bringebærene (kast frøene). Bland i gelatinen under omrøring.

Pisk eggehviter og 50 g sukker stivt. Bland så inn sitronsaften og resten av sukkeret. Pisk til blandingen er tykk og blank. Vend eggehvitene inn i bringebærblandingen.

Hell fromasjen over kjeksbunnen (viktig at bunnen og formen er helt kald), og la stå i kjøleskap i ca to timer.

Løsne ringen på formen, og dander kaken på et fat. Pynt med kremtopper, og friske bringebær (hvis du har det for hånden).

 

[Mariamin]

Dette så helt nyyydelig ut.

Denne skal jeg prøve meg på!!!

[Anonym bruker]

jeg pleier å bake den med en annen bunn

 

 

smelter sjokolade som jeg blander med cornflakes, rører det sammen og har det i forma. heller resten over. Knall godt!

[Ravna]

Det hørtes nydelig ut! Det skal jeg prøve neste gang!

[Anonym bruker]

Denne hørtes god ut! Hvor mye sjokolade bruker du anonym? Og avkjøler du bunnen i kjøleskapet før du har på resten?