Har noen oppskrift på tacopai?

[Bærta å babyn]

Skal lage det til barseltreffet i morra, men mangler oppskrift. Noen som vil dele sin?

[selfangerkjerringa]

Jeg anbefaler supernachos istedet. Lag et godt fyll av stekt, krydra kjøttdeig, hakka løk, paprika, sopp og andre gode grønnsaker, mais og most ananas. Legg nachochips i bunnen på ei ildfastform, tøm fyllet over, tøm over 1-2 glass salsa og strø ost på toppen. NAM! Server med guacamole, isbergsalat, cheddarsaus og salsa.

[Chiabatta]

TACOPAI

 

Paideig:

4 dl hvetemel

50 g smør

2 ts bakepulver

2 krm salt

1,5 dl melk

 

Fyll:

4-500 g kjøttdeig

1 pose taco kryddermix

1 løk

1 dl vann

2 hakkede tomater

 

Krem:

1 boks (2 dl) creme fraiche

2 ss majones

2 krm pepper, gjerne hvit

1 presset hvitløksfedd

ost

 

Sett ovnen på 200 grader. Bland mel, salt og bakepulver. Tilsett det kalde smøret og bland til deigen til smuldrete. Tilsett melken og bland til en smidig deig. Trykk deigen ut i en smurt paiform.

Skrell og hakk løken, stek så kjøttdeig og løk, og tilsett kyddermix + vann. La det småkoke i ca. 10 min. Fordel fyllet utover paideigen og legg de hakkede tomatene over.

Bland ingrediensene til kremen og hell den over kjøttdeigen og tomatene. Strø over revet ost og stek midt i ovnen i 20-30 min.

Serveres med salat, rømme, tacosaus og nachochips.

[Gjest]

Paibunn:

3 dl hvetemel

100 gram smør

1/4 ts salt

3 ss vann

 

Fyll:

400-500 g kjøttdeig/karbonadedeig

1 stor hakket løk

1 liten boks mais

2 dl melk

2 egg

1 ts pepper

1 fedd hvitløk

1 dl revet ost

1 pk tacomix eller fajitasmix

 

Fremgangsmåte:

smuldre mel og msør sammen og tilsett salt og vann. elt deigen sammen

Trykk ut deigen i en smurt paiform og la den henge litt utenfor kanten

Prikk deigen med en gaffel og forstek bunnen på 200 grader i ca 10 minutter

 

fres løk og hvitløk i en panne med kjøttdeig. Tilsett kryddermix og pepper. Ha i maisen tilslutt Bland godt og stek ferdig. Hell fyllet i paifromen.

 

Bland melk, ost og egg godt og hell over kjøttblandingen.

 

stekes nederst i ovenen på 200 grader i ca 30 minutter. Server med rømme, guacamole og salat.