Skal ha gjester, vi blir 8stk, hva serverer jeg?

[olebrum78]

Jeg har noen dager på meg, for det er ikke før fredag. Voksenmiddag uten barn for fire par.. Hva lager jeg?

[Mamma2OO5]

en god gryterett? kyllinggryte med brokkoli, gulrøtter, god saus, godt krydder og ris til? Eller viltgryte?

 

Hva med sjømat? Blåskjell, reker, krabber og gode hjemmelagde dressinger/sauser?

 

 

[Himmel og hav]

Kjøp noen litt store gourmet eller landkyllinger som du helsteker i ovnen. De blir knallgode om du stapper litt smør blandet med hvitløk og sitronskall inn under skinnet på brystet og putter kvarte sitroner inni buken før steking. Server med hjemmelaget potetstappe, aspargesbønner, cherrytomater og sopp (som du freser sammen i panna) og stekesjy eller en saus lagd på stekesjyen.

[Gjest]

http://www.nrk.no/magasin/tidlig/1.1084874

 

Ovnsbakt kyllingfilet med mangochutney - helt super. Kan enkelt lages til åtte. Bare legge til litt mer væske og fileter. Kan serveres med den salsaen, salat, brød, ris osv. Kan lages til dagen før med hell. Kan servere en liten forrett mens kyllingen står i ovnen.

[olebrum78]

gode fordslag, en gryte er kanskje enkelt og greit.

 

Hva med forrett og dessert?

[Mom2Two]

Coq au vin er nydelig og lett å lage til mange.

 

Dessert. Når man er så mange, er det ofte greit å lage en dessertkake, så som tirami su, sjokoladepuddingkake med bringebær(den er en favoritt her), fromasjkake?

[~sjiraff~]

Dette er fantastisk godt:

 

Kylling:

 

Bank kyllingfileeten flat, smør på pesto og del en spekeskinke i små biter å ha på. Rull sammen, ta to spekeskinke skiver rundt kyllingfileet og surr med snøre.

 

Kyllingfileetene stekes i panne ca 5 minutter for å få stekeskorpe, deretter 10-15 minutter i stekeovnen (varmluft)

 

Pastasalat:

 

Grønnpasta (fersk), blandes med ruccola, rødløk, cherrytomater og pinjekjerner.

 

Poteter:

 

Lag potetbåter, olje, basilikum og gourmet salt.

 

Brød

 

Lag "pinne"brød eller foccahiabrød.

 

Jeg mener det ikke er nødvendig med saus til denne retten, men har en samboer som er sausoman og han spiser da vanlig kyllingsaus til dette.

 

 

[olebrum78]

Oppskrift på sjokoladdepuddingkake med bringebær?

[olebrum78]

Nam nam dette må prøves.. Usikke på om jeg village det til gjestene, men skal prøves....

 

Oppskrift på foccahiabrød?

[olebrum78]

Coq au vin oppskrift?

[~sjiraff~]

Det har jeg dessverre ikke ( Har selv bare laget med sånne brødpinner, men har fått det servert med foccahiabrød og det var helt supert!

[Gjest irismor]

Server jegergryte med brokkolie og stekt potetmos. =)

 

3 poser toro jegergryte.

3 begere med lett rømme

brunost

tyttebær (hele) ferske eller frosne

og en dæsj sukkerkulør

kjøtt kan bruke elg, vilt, skav, okse eller svin

 

Lag posene med jegergryte som anvist men bruk 1 boks rømme til hver pose med jegergryte. Hold igjen 3-4 dl vann av den totale mengden.

Tilsett brunosten 8-10 skiver og 3-4 dl tyttebær la det koke sammen og tlsett mere vann hvis det blir for tykt. Ha i sukkerkulør til ønsket farge.

 

Serveres med kokt brokkolie og potetmos i form stekt i stekovn (se bak på posene med maggie potetmos)

Ha gjerne rørt tyttebær ved siden av.

Og on god rødvn =))